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[简答题]细菌培养阳性后，如何鉴别是病原菌还是污染菌?
[单项选择]在饮用水中检出什么细菌不能推定为粪便污染？（）
A. 埃希氏大肠杆菌；
B. 沙门氏菌；
C. 志贺菌；
D. 产气肠杆菌；
E. 弧菌属。
[简答题]细菌培养阳性后，病原菌和污染菌的区别方法有哪些?
[填空题]采用皂液可以避免二次污染，据调查当前我国许多皂盒污染的细菌浓度可达（）。
[填空题]啤酒生产中最有害的四种污染菌是野生酵母、足球菌、果胶杆菌、（）
[判断题]怀疑为细菌性传染病的病料，若不能立即进行细菌分离工作，应先将病料冷冻，以免被杂菌污染。
[判断题]葡萄糖氧化-发酵试验不能用于鉴别需氧菌和厌氧菌。（ ）
[单项选择]大肠菌群可作为食品粪便污染和（ ）的指示菌。
A. 杂菌
B. 酵母菌
C. 肠道致病菌
D. 霉菌
[判断题]作为污染指示物的大肠菌群是一类革兰氏阴性的肠杆菌，包括大肠埃希氏菌等。（）
[判断题]食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染
[配伍题]轻型弯曲菌肠炎的治疗（ ）|中、重型弯曲菌肠炎的治疗（ ）|诊断为弯曲菌肠炎，不能排除志贺菌属感染时的治疗（ ）
A. 适当补液和支持治疗
B. 红霉素
C. 氟哌酸
D. 补液+红霉素
E. 补液+氟哌酸+红霉素
[判断题]电梯经定期检验被判定为“不合格”，可以继续使用（）
[填空题]食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
[单项选择]无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求，而不影响啤酒风味。
A. 0.2μm
B. 0.45μm
C. 0.8μm
[填空题]食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
[单项选择]下列（）不能由肠道菌合成。
A. VK
B. VB12
C. 叶酸
D. 生物素
E. VC
