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[填空题]环氧树脂是指分子中含有两个以上（）的高分子化合物。
[简答题]粮油原料中最重要的单糖和双糖分别是什么？
[单项选择]根据分子结构的不同，糖类可分为单糖、双糖和（）。
A. 果糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 多糖
[判断题]有机过氧化物则是指分子组成中含有过氧基的无机物。（）
[填空题]酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.
[填空题]牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键连接而成。
[单项选择]三糖铁培养基与双糖铁培养基的区别在于双糖铁培养基中没有加入（）
A. 乳糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 枸橼酸铁
E. 山梨醇
[填空题]淀粉的单糖单位是（），纤维素的单糖单位是（）。
[单项选择]双糖铁培养基属于（）
A. 基础培养基
B. 鉴别培养基
C. 营养培养基
D. 选择培养基
E. 厌氧培养基
[单项选择]下列属于双糖的是（）
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 葡萄糖
D. 果糖
[多项选择]下列物质属于双糖的是（）
A. 淀粉
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 纤维素
E. 葡萄糖
