更多"“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？"的相关试题:
[单项选择]中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）
A. 湖南菜
B. 湖北菜
C. 浙江菜
D. 山东菜
[简答题]“回锅肉、麻婆豆腐”属于我国传统菜系中的哪个菜系？
[多项选择]以下菜馆的菜肴属于四大菜系的是（）。
A. 老半斋
B. 杏花楼
C. 大富贵
D. 梅龙镇
E. 知味观
[单项选择]以下不属于八大菜系的是？（）
A. 鲁菜
B. 徽菜
C. 苏菜
D. 冀菜
[单项选择]以下哪一项不属于中国四大菜系？（）
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 湘菜
D. 粤菜
[填空题]世界三大菜系是指法国菜系、（）、中国菜系。
[单项选择]以下哪种是广州的特色名饼。（）
A. 煎饼
B. 盲公饼
C. 杏仁饼
D. 鸡仔饼
[填空题]比较而言，八大菜系比四大菜系多出了（）、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。
[单项选择]四大菜系中数（）菜系的点心最有名。
A. 苏菜
B. 粤菜
C. 川菜
D. 鲁菜
[简答题]请写出以东坡为名的四种菜名。（如“东坡肉”）
[单项选择]墨鱼喷吐墨汁的作用是（）。
A. 能够毒杀猎物
B. 能够帮助自己再生肢体
C. 能够逃避敌人的攻击
D. 能够改变自己的颜色
[多项选择]鱿鱼或墨鱼的涨发方法分为（）。
A. 水发
B. 煮发
C. 火碱涨发
D. 盐发
E. 棚发
[简答题]我们平常吃的东坡肉的‘东坡’二字指得是苏轼，那么与他并称为三苏的另外两‘苏’是谁？
[单项选择]嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为闽南（）时节的特色名点。
A. 清明
B. 端午
C. 中秋
D. 元宵
[单项选择]加工墨鱼时眼睛的汁液会影响鱼肉的（）。
A. 颜色
B. 嫩度
C. 鲜昧
D. 弹性
