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[单项选择]苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为（）。
A. 0.25g／kg
B. 0.5g／kg
C. 1.0g／kg
D. 1.5g／kg
E. 2.0g／kg
[单项选择]苯甲酸为常用的防腐剂，其一般用量为
A. 0.25%～0.5%
B. 0.1%～0.25%
C. 0.2%～0.5%
D. 0.3%～0.5%
E. 0.4%～0.5%
[单选题] 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单项选择]采用FEPS作为备用电源时，电池初装容量应为使用容量的（）倍。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定食品中糖精钠的最大使用量为（）
A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.10g/kg
D. 0.25g/kg
E. 0.3kg
[单项选择]按照食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）规定，食品中糖精钠的最大允许使用量为（）
A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.25g/kg
D. 0.01g/kg
E. 0.30g/kg
[单项选择]面点工艺中最大使用量为73mg/kg的食品香料是( )。
A. 留兰香油
B. 甜橙油
C. 玫瑰油
D. 肉桂油
[单项选择]食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定糖精钠的使用量为（）
A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.10g/kg
D. 0.25g/kg
E. 0.30g/kg
[单项选择]酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标，其测定结果规定以什么酸计（）
A. 乙酸
B. 乳酸
C. 甲酸
D. 丙酸
E. 柠檬酸
[单项选择]国内生产和使用量最大的一类农药是（）
A. 有机磷
B. 有机氯
C. 有机氮
D. 氨基甲酸酯类
E. 拟除虫菊酯类
[单选题]平流沉砂池最大流速应为( ),最小流速应为( )。
A.0.5m/s,0.3m/s
B.0.3m/s,0.15m/s
C.0.5m/s,0.2m/s
D.0.3m/s,0.2m/s
[单项选择]食品保存期与食品pH值有关，使用苯甲酸时要注意pH值应为（）
A. <4.0
B. 4.5～5.5
C. 5.5～6.5
D. 6.6～7.0
E. >8.0
[单项选择]我国使用量最大的预应力混凝土屋架跨度为（）m。
A. 12～16
B. 16～24
C. 18～34
D. 24～36
[单选题]购买米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品糖、味精、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品等15类食品必须获QS食品安全认证方可生产，所以选购食品时应认准（ ）标志。
A.QS
B.专业
C.行业
D.特殊
[单项选择]亚硝酸盐可以作为食品加工的（）。
A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂
[单选题] 食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为( )
A.0.01g/kg
B.0.1g/kg
C.0.05g/kg
D.0.5g/kg
[单选题]、此类建筑的防火分区面积最大应为( )m2
A.4000
B.6000
C. 8000
D.不限
