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[单项选择]着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题铵盐法生产的焦糖可含有（）
A. 氯丙醇
B. 4-甲基咪唑
C. 丙烯酰胺
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺
[单项选择]食品生产企业使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，严禁在食品中( )使用食品添加剂。
A. 超范围
B. 超量
C. 超量或超范围
D. 微量
[判断题]未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种是食品添加剂新品种。( )
[填空题]在中华人民共和国境内从事食品生产和加工、食品添加剂的生产、食品的贮存和运输、食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品活动,应当遵守( )。
[填空题]食品生产企业应当按照食品安全( )使用食品添加剂。
[单项选择]按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是（）
A. 硫磺
B. BHA
C. 亚硝酸盐
D. 番茄红素
E. L-抗坏血酸硬脂酸酯
[判断题]食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。
A. 重新包装上市
B. 作为原料生产其他品类产品
C. 无害化处理、销毁
D. 内部食堂使用
[单项选择]既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是（）
A. 苯甲酸钠
B. 山梨酸钾
C. 亚硝酸钠
D. 亚硫酸钠
E. 异山梨酸钠
[单项选择]质监局局长甲明知某食品加工厂违法使用食品添加剂，但未依法采取措施，致食用该厂食品的多名消费者食物中毒，社会影响恶劣。甲的行为应认定为（）
A. 食品监管渎职罪
B. 玩忽职守罪
C. 放纵制售伪劣商品犯罪行为罪
D. 滥用职权罪
[单项选择]一般情况下食品塑料制品所使用的添加剂应选用
A. 铅盐
B. 镉盐
C. 钡盐
D. 钙盐、锌盐
E. 砷盐、汞盐
