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[单项选择]膳食中B族维生素的来源
A. 动物肝、肾、牛奶
B. 粮谷类
C. 绿叶类
D. 酱菜类
E. 干豆、花生
[单项选择]膳食中维生素A的来源
A. 动物肝、肾、牛奶
B. 粮谷类
C. 绿叶类
D. 酱菜类
E. 干豆、花生
[填空题]维生素D的膳食来源主要为三个方面，即普通食物、维生素D强化食物及（）。
[单项选择]膳食中维生素B的来源于（）
A. 动物肝、肾、牛奶
B. 粮谷类
C. 绿叶类
D. 酱菜类
E. 干豆、花生
[单项选择]膳食中维生素A的主要来源是（）
A. 动物肝、肾、牛奶
B. 粮谷类
C. 绿叶菜
D. 酱菜类
E. 干豆、花生
[单项选择]主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
A. 粮谷类
B. 蔬菜和水果
C. 动物性食物
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品
[单项选择]膳食中维生素B1的主要来源是（）
A. 粮谷类
B. 酱菜类
C. 绿叶菜
D. 干豆、花生
E. 动物肝、肾、牛奶
[单项选择]膳食中维生素B2的主要来源是（）
A. 动物肝、肾、牛奶
B. 粮谷类
C. 绿叶菜
D. 酱菜类
E. 干豆、花生
[判断题]蔬菜和水果是人体维生素、蛋白质和膳食纤维的重要来源。( )
[单项选择]膳食来源主要是饮水的是（）
A. 钙
B. 硒
C. 铜
D. 锌
E. 氟
[单选题]蔬菜和水果是维生素.( )和膳食纤维的重要来源。
A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.无机盐
[判断题]( )蔬菜和水果是维生素.无机盐和膳食纤维的重要来源。
A.正确
B.错误
[单项选择]
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。
加工精白米（面）时，损失最多的营养素是（）
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 脂肪
D. B族维生素和矿物质
E. 纤维素
