更多"[单选题]在起酥时，一般要求( )。"的相关试题:
[单选题]起酥的英文名称是( )。
A.Cream puff
B.Puff pastry
C.Pastry cream
D.Muffin
[单选题]起酥油是以( )为原料。
A.动物油
B.植物油
C.人造奶油
D.大油
[判断题]起酥油是动物油脂的混合物。( )
A.正确
B.错误
[单选题]烘烤甜酥制品时所用的温度和时间比烘烤咸混酥制品时所用的温度和时间要( )。
A.低和短
B.低和长
C.高和短
D.高和长
[判断题]抽油井堵水管柱，一般要求每级扶正器下面加一根短节，用做起下管柱时倒封隔器之用。
A.正确
B.错误
[单选题]起道时，看道者俯身在标准股上，一般距起道机( )m处起道。
A.A、20~30
B.B、20~50
C.C、30~50
D.D、20~40
[判断题]隧道渗漏水引起混凝土表面变酥、起毛时应除去表面松动混凝土后进行修补，用水泥砂浆抹平凹凸不平的部位。
A.正确
B.错误
[判断题]一般要求软横跨设时一次到位。( )
A.正确
B.错误
[单选题]油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有_____的特点。
A.柔软
B.外表光滑
C.松脆
D.色泽金黄
[单选题]常用于木司装饰的原料有_____、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。
A.泡夫面糊
B.巧克力
C.糖粉膏
D.黄油
[多选题]某企业生产的产品中使用了起酥油作为配料，其营养成分表标示方法正确的有（ ）
A. 该起酥油有部分氢化工艺，企业标示了反式脂肪酸含量。
B. 该起酥油有部分氢化工艺，企业未标示反式脂肪酸含量。
C. 该起酥油无部分氢化工艺，企业标示了反式脂肪酸含量。
D. 该起酥油无部分氢化工艺，企业未标示反式脂肪酸含量。
[单选题]输电线路的拉线盘埋深度若无具体设计要求时,一般要求不得小于( )。
A.1m
B.1.5m
C.1.8m
[多选题]光缆敷设时有以下哪些一般要求（ ）。
A.光缆的弯曲半径和牵引力
B.光缆布放的牵引速度
C.光缆布放的牵引方式
D.光缆布放的质量要求
[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、( )、清蛋糕等。
A.清酥面坯
B.果冻
C.饼干
D.蛋塔
[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、( )等。
A.清酥面坯
B.排
C.清蛋糕
D.油脂蛋糕
