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[单选题]关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 进入作业区域不应配戴饰物、手表
B. 复检机构与初检机构不得为同一机构
C. 复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品安全监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布
D. 复检机构出具的复检结论为最终检验结论
[单选题]关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是( )。
A. 食品加工人员每两年进行一次体检
B. 食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C. 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D. 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
[多选题]关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。
A.生产食品时,应当将手洗净
B.可将个人物品带入作业区域
C.穿着清洁的工作衣
D.佩戴清洁的工作帽
[多选题]下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?( )
A.未经洗手消毒直接进入作业区域
B.将私人物品带入作业区域
C.在作业区域内吸烟、饮食
D.进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒
[多选题]关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确的是( )。
A.可为专职或者兼职
B.应加强培训和考试
C.被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员,自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员
D.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员
[判断题]非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
A.正确
B.错误
[多选题]关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。
A.无需在洗手设施旁标示洗手方法
B.与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式
C.应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施
D.洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
[单选题]关于生熟食品分开加工和存放,以下说法正确的是。( )(单项选择)
A.为了食用方便;
B.可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品;
C.可以防止熟食品污染生食品;
D.生熟食品没有必要分开加工和存放。
[单选题] 下列关于食品添加剂特性的说法，不正确的是（）。
*
A.人工食用色素有毒性，要严格按限量使用
B.碳酸钠的水溶液呈强碱性
C.碳酸遇水产生二氧化碳气体(
D.发酵粉能使面团起发膨胀
[单选题]关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 食品添加剂的贮应有专人管理
B. 可根据经验按需添加
C. 采购食品添加剂应验供货者的许可证和产品合格证明文件
D. 及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
[单选题]关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划
B. 食品生产企业应对人员进行培训,可不考试
C. 食品生产企业应做好培训记录
D. 当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训
[单选题]关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁
B. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C. 将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施
D. 防止食品在贮存、运输过程中受到污染
[多选题]关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是( )。
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B.不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C.顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
[多选题]关于食品生产企业墙面的说法,下列表述正确的是( )。
A.使用无毒、无味的防渗透材料建造
B.不易积累污垢
C.易于清洁
D.涂料不易脱落
[多选题]关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。
A.食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度
B.食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D.采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
[单选题]以下对变电运维人员培训要求说法错误的是( )。
A.专业管理人员、运维人员每年至少参加1次变电设备运维细则培训
B.运维人员每月开展1次技术问答
C.运维人员每月至少进行1次变电运维相关技术、技能培训
D.运维班应每月开展1次事故预想，每季度开展1次反事故演习
