更多"[单选题]( )中含有丰富的磷脂，加入面团中可以促进油与水的乳化。"的相关试题:
[判断题]蛋的乳化性主要是指蛋黄中软磷脂的作用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]抗乳化度好的润滑油,油与水不能生成稳定的乳化液,可以很快分离。
A.正确
B.错误
[判断题]BCB007 4 3 3
确认急冷水已经出现乳化现象之后，可以降低急冷水循环量，以便已经乳化了的急冷水重新进行油水分层。()
A.正确
B.错误
[单选题](19316)147、后乳化渗透检验乳化的目的是( )。
A.溶解零件上的渗透剂
B.乳化剂渗透到缺陷中，以提高荧光液的发光强度
C.使零件表面多余的渗透液变得可以用水清除
D.防止荧光液干在零件表面上
[单选题]制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的()。
A.完全蛋白质
B. 胶原蛋白质
C. 同源蛋白质
D.活性蛋白
[填空题]润滑油抗乳化度的时间越短，则润滑油抗乳化性能就( )。
[判断题] 524、油基、油包水乳化钻井液可加入柴油等降低其粘度。
A.正确
B.错误
[单选题]道岔区板式无砟轨道路基地段底座、桥梁地段水泥乳化沥青砂浆层应与道岔板底部密贴。水泥乳化沥青砂浆充填层厚度为30mm，不应小于（ ），不宜大于40mm。
A.5mm
B.10mm
C.15mm
D.20mm
[判断题]面团添加油脂应在面团末形成，而面筋还末扩展时加入。( )
A.正确
B.错误
[单选题]微型分离仪测定水分离指数中,在高速乳化过程中,有少数几滴试验样品从乳化器头部孔中漏出试验结果( )。
A.偏大
B.偏小
C.不影响
D.不确定
[多选题]下列哪些物质可以⽤作乳化剂。（）(0.36分)
A.硬脂酸钾
B.油酸钾
C.TDDM
D.松⾹酸钾
[多选题]BCA010 4 2 3
下列各项中，可以判断润滑油乳化的是()。
A.润滑油混浊
B.润滑油颜色发黑
C.机泵轴承温度升高
D.润滑油粘度大幅下降
[多选题](177411)下列各项中,可以判断润滑油乳化的有( )。(1.0分)
A.润滑油混浊
B.润滑油颜色发黑
C.机泵轴承温度升高
D.润滑油粘度大幅下降
[单选题]水调面团、发酵面团等有筋力的面团适合()。
A.摘剂
B.挖剂
C.拉剂
D.切剂
