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[单选题]每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是( )。
A.16.7
B.37.6千卡
C.4千卡
D.9千卡
[单选题]每克蛋白质在体内氧化可生成热能( )。
A.16.7KJ
B.18.7KJ
C.12.7KJ
D.14.7KJ
[判断题]人体在短期饥饿情况下，主要由体内的蛋白质供给能量。
A.正确
B.错误
[单选题]每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫（）。
A.能量系数
B.生能指数
C.储能系数
D.含能指数
[判断题]蛋白质主要供给人体基础代谢和运动所必需的能量。
A.正确
B.错误
[单选题] 人体能量的供给必须与人体( )保持平衡，摄人的各种生热营养素的比例也要平衡。
A.A.基础代谢所消耗的能量
B.B.生理活动所消耗的能量
C.C.运动所消耗的能量
D.D.活动、劳动所消耗的能量
[判断题] 人体水的主要来源是喝茶以及食物在体内氧化代谢所产生的水。( )
A.正确
B.错误
[判断题]人体能量主要依靠蛋白质，脂肪和碳水化合物等三种营养素供给。
A.正确
B.错误
[单选题]动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在( )。
A.0.2～0.3g
B.1.5～1.6g
C.3.6～3.7g
D.6.4～6.5g
[判断题]（）水可以供给人体热能。
A.正确
B.错误
[判断题]( )水可以促进酵母的繁殖,是供给酵母能量的来源。
A.正确
B.错误
[单选题]生物体内主要的储存能量的物质是
A.脂肪
B.磷脂
C.胆固醇
D.维生素D
[单选题]每克脂肪在体内氧化可产生( )千焦耳热量。
A.30
B.36
C.37.7
D.37
[填空题]老年人每天所需的蛋白质供给的能量应占总热量的（）。
[单选题]蛋白质平均1克在体内可提供的能量为:
A.4千卡
B.7千卡
C.8千卡
D.9千卡
E.5千卡
[判断题]( )糖可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,是供给酵母能量的来源。
A.正确
B.错误
