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[单选题]在比较食物蛋白质营养价值时常把下列食物哪种蛋白质作为参考蛋白质
A.牛奶
B.鸡蛋
C.鱼肉
D.鸡肉
[单选题]下列蛋白质含量最丰富的食物是（ ）
A.花生
B.大豆
C.芹菜
D.番茄
[判断题]、(判断题)优质蛋白质是食物蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式,这种蛋白质容易被人体消化吸收利用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.酪蛋白
[判断题]( )评价食物蛋白质营养价值时不需要考虑食物蛋白质的氨基酸种类和比例。(1分)
A.正确
B.错误
[单选题]评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是
A.牛奶蛋白
B.鱼精蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.醇溶谷蛋白
E.燕麦蛋白
[单选题]合理饮食，及时补充水分。饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和（）的食物，因这些水溶性维生素容易随汗排出。
A.A、维生素B、维生素C
B.B、维生素A、维生素E
C.C、维生素B、维生素D
[单选题].富含优质蛋白质、脂肪和维生素的食物是
A.粮谷类
B.动物性食物
C.蔬菜和水果
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
