更多"[单选题]某种呈香物质其含量为 1470mg/L,香味强度为 82.2"的相关试题:
[判断题]香味物质的最高检出量（浓度）称为阈值。
A.正确
B.错误
[判断题]酒中各种香味物质，一定受含量多少所支配，若含量多且阈值高，则其香味成分一定处于支配地位。
A.正确
B.错误
[判断题]在同一酒度.同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度大。
A.正确
B.错误
[单选题]米香型白酒主体香味物质为:( )
A.乳酸乙酯+乙酸乙酯
B.乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇
C.乙酸乙酯+β—苯乙醇
D.乳酸乙酯+β—苯乙醇
[单选题]白酒的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒已检出( )余种成分。
A.500
B.700
C.1000
D.1200
[单选题]酯类化合物约占香味物质总含量的 。
A.70%
B.80%
C.60%
D.50%
[单选题]白酒中微量香味物质含量极微,仅占总量的( )左右。
A. 1—2%
B. 3—4%
C. 4—5%
D. 5—6%
[单选题]白酒的香味阈值与呈香单位的关系是( )
A.阈值越低,呈香单位越小
B.阈值越大,呈香单位越大
C.阈值越低,呈香单位越大
[判断题]由于中国白酒采用传统工艺生产,所形成的香味物质繁多,所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官尝评。( )
A.正确
B.错误
[判断题]由于中国白酒采用传统工艺生产,所形成的香味物质繁多,所以鉴定就质优劣的唯一方法就是感官尝评。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在含量相同条件下,决定香味强度的主要是 。
A. 温度
B. 阈值
C.湿度
[单选题]在含量相同的条件下,决定香味强度的主要 。
A.温度
B.阈值
[判断题]酒尾中含有大量的低沸点香味物质,酸酯含量也高,特别是亚油酸乙酯.油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在含量相同的条件下,决定香味强度的是( )。
A.温度
B.湿度
C.阈值
D.数量
[判断题]每一种单体香味成分，虽然各自的阈值不同，但所呈现的香味是一样的。
A.正确
B.错误
[判断题]由于锰、硅都是有益元素,适当增加其含量,能提高钢的强度
A.正确
B.错误
[判断题]锰.硅在碳钢中都是有益元素,适当增加其含量能提高钢的强度 ( )
A.正确
B.错误
