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[单选题]制作滑炒鸡线时，应将鸡肉加工成()。
A.细丝
B.茸泥
C.细条
D.粗线
[单选题]接触器安装与接线时应将螺钉拧紧，以防振动()。
A.短路
B.动作
C.断裂
D.松脱
[单选题]3.1028. 第1028题
放线时应将地埋线托起，( )在地面上拖拉。
A.可以
B.严禁
C.允许
D.不能
[判断题]电焊机临时需要使用较长的电源线时，应将电源线在 地面上放平整。
A.正确
B.错误
[多选题]10kV预制式电缆终端头连接接地线时应将电缆终端头的(____)接地线与地网良好连接。
A. 铜屏蔽
B. 铠装
C. 半导电
D. 静电保护
[单选题]家用剩余电流保护器接线时，应将火、零线均接入保护器中。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 制作滑炒鸡线在鸡茸中能添加的辅料是( )。
A.马蹄
B.发蛋
C.肥膘
D.笋末
[单选题] 正宗的滑炒鸡线在出锅前应撒少许( )。
A.姜丝
B.葱丝
C.花椒粉
D.火腿丝
[单选题]滑炒鸡线在预熟定型时,油温应是( )。
A.100℃
B.130℃
C.140℃
D.150℃
[单项选择]滑炒鸡线在预熟定型时的油温应是______。
A. 100℃
B. 130℃
C. 140℃
D. 150℃
[多选题]在抹檐口、(____)和突出墙面的腰线以及装饰凸线时，应将其上面作成向外的流水坡度，严禁出现倒坡。
A.窗台$
B.$窗眉$
C.$阳台$
D.$雨棚$
E.$压顶
[单选题]制作滑炒鸡线在调制鸡茸时不能添加的调味料是( )。
A.料酒
B.川盐
C.葱汁
D.姜末
[判断题]3.416. 第416题 家用剩余电流保护器接线时，应将火、零线均接入保护器中。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]在抹檐口、窗台、窗眉、阳台、雨棚、压顶和突出墙面的腰线以及装饰凸线时，应将其上面作成向外的流水坡度，严禁出现(____)。
A.平坡现象$
B.$直角边$
C.$倒坡现象$
D.$钝角边
