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[单项选择]营养不良性疾病（Kwashiorkor）症是由于严重缺乏（）.
A. 热能
B. 蛋白质和热能
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
[单项选择]孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意（）。
A. 营养全面、均衡合理
B. 多种高蛋白
C. 多种蔬菜
D. 多种水果
[简答题]乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
[判断题]大鼠对营养缺乏比较敏感是研究营养学的首选动物。
[判断题]产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。
[单项选择]孕妇除了维持自身所需热能外，还要担负胎儿的生长发育以及胎血和母体组织增长所需要的热能。中国营养学会推荐的孕妇热能为孕中、后期热能供给量在非孕妇女热能供给量的基础上每日增加（）。
A. 50kcal
B. 100kcal
C. 150kcal
D. 200kcal
[单项选择]当胎儿严重缺乏叶酸，可引起（）。
A. 出血症
B. 癞皮病
C. 神经管畸形
D. 坏血病
E. 脚气病
[单项选择]营养缺乏病的病症有（）.
A. 糖尿病
B. 地方性甲状腺肿
C. 肥胖病
D. 高血压
[填空题]我国目前面临的营养问题是人群存在营养缺乏与（）的双重挑战。
[单项选择]严重烧伤和严重感染病人的营养宜
A. 口服为主
B. 鼻饲为主
C. 胃肠外营养
D. 口服加胃肠外补充电解质
[多项选择]饮食方式不科学易引发营养素缺乏，主要有哪些方面（）.
A. 食品搭配不均衡
B. 过度食用精制的食品
C. 烹调过程中营养素的破坏、损失
D. 额外补充营养素
[填空题]人体蛋白质严重缺乏时，（）水平明显降低。
[填空题]在营养性贫血中，（）是世界上四大营养缺乏病之一。
[单项选择]当（）严重缺乏时眼睛会出现红血丝。
A. 微量元素
B. 维生素B2
C. 钙
D. 水
[单项选择]易造成营养缺乏的原因有（）.
A. 食物供给不足
B. 食物中营养素缺乏
C. 营养素吸收利用障碍
D. 以上三者都对
[单项选择]（）严重缺乏会引起伴有体力虚弱的脚气病。
A. 视黄醇
B. 钙化醇
C. 硫胺素
D. 核黄素
E. 烟酸
[单项选择]8巨幼红细胞贫血症是严重缺乏维生素（）.
A. 硫胺素
B. 叶酸
C. 泛酸
D. 视黄醇
[单项选择]胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏（）。
A. 铁
B. 锌
C. 碘
D. 烟酸
E. 叶酸
[单项选择]（）严重缺乏时雄性大鼠可终生丧失生殖能力。
A. VitA
B. VitC
C. VitE
