[判断题]煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。( )
A.正确
B.错误

更多"[判断题]煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。( "的相关试题:

[判断题]唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。( )
A.正确
B.错误

[单选题]煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下_( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A.炙茶
B.碾茶
C.罗茶
D.煎茶

[单选题]日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,明代的“煎茶”传人日本的是在( )( )。
A.南宋
B.江户时期
C.镰仓时代
D.唐末

[单选题]日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的( )( )
A.最澄
B.隐元禅师
C.荣西禅师
D.千利休

[单选题]煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、( )( )、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶、饮茶。
A.磨茶
B.洗茶
C.碾茶
D.择水

[单选题]演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶拨入茶杯中待泡,每50ml容量用茶()g。
A.4
B.3
C.2
D.1

[单选题]制作多菲内奶油焗土豆时,应先将土豆( ) 后,在加工制作。
A.煮熟
B.制成泥
C.切成片
D.擦成丝

[判断题]茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。( )
A.正确
B.错误

[单选题]煎茶属于( )绿茶。
A.晒青
B.炒青
C.烘青
D.蒸青

[单选题]茶百戏也称( )( ),是将茶末放入茶盏,注入沸水,用茶筅击拂茶汤,使茶乳变换成图形或字迹。
A.斗茶
B.分茶
C.点茶
D.庵茶

[单选题]制作公爵夫人式土豆时,应先将土豆( ) 。
A.切成片
B.切成丝
C.切成条
D.制成泥

[单选题]制作豌豆酱,应先将豌豆放入( ) 中煮熟。
A.盐水
B.牛奶
C.醋水
D.基础汤

[单选题]制作蒙古咸奶茶时要先将_( )放入牛奶中。
A.盐
B.黄油
C.茶叶
D.水

[判断题]泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。( )
A.正确
B.错误

[单选题]制作焗西兰花荷兰汁时,应先将西兰花用( )煮熟。
A.牛奶
B.醋水
C.盐水
D.基础汤

[判断题]( )摩洛哥人的“三道茶”是指敬三杯用茶叶加红糖熬煮的甜茶。
A.正确
B.错误

[单选题]制作王妃式焗土豆时,应先将土豆切成( )厚的圆片。
A.2~ 3 毫米
B.5 毫米
C.7~8 毫米
D.l厘米

[单选题]唐代煎茶法用的茶是( )( )。
A.散茶
B.饼茶
C.粗茶
D.末茶

我来回答:

提交