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[判断题]( )健美训练时,为了满足肌肉的增长,蛋白质摄入量需要达到1.6-2.0克/公斤体重/天。
A.正确
B.错误
[判断题]( )健美训练后,为促进肌肉增长,应该立即补充优质蛋白质和碳水化合物。
A.正确
B.错误
[单选题]11个月健康男婴。为了保证其健康地生长发育，其饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）类所供应的热量占总热量的百分比为蛋白质(%)脂肪(%)碳水化合物（糖）类(%)
A.503515
B.155035
C.351550
D.153550
E.355015
[判断题]( )蛋白质是肌肉合成的主要原料之一。
A.正确
B.错误
[单选题]成人每天入( )蛋白质可满足需求。
A.A.15g
B.B.50g
C.C.80g
D. D.100g
[单选题]平衡膳食的( )是满足人体生长发育和各种生理和体力活动需要。
A.条件
B.方法
C.目的
D.内容
[单选题]畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中，其含量为（ ），是优质蛋白。
A.5%~10%
B.10%~20%
C.15%~30%
D.20%~35%
[判断题]( )健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗、变强壮。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶中具有抑制细菌生长繁殖.保持肌肤健美.降低胆固醇和血脂功能的成分是( )。
A.茶叶碱
B.可可碱
C.茶多酚
D.咖啡碱
[单选题]动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在( )。
A.0.2～0.3g
B.1.5～1.6g
C.3.6～3.7g
D.6.4～6.5g
[单选题] 既能维持成人的健康又能促进儿童生长发育的蛋白质是（）。
A.豆球蛋白
B.胶质蛋白
C.酪蛋白
D.麦胶蛋白
E.玉米胶蛋白
[单选题]为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的方法称为（）。
A.蛋白质的互补作用
B.氨基酸的限制作用
C.建立氨基酸的模式
D.蛋白质的修饰作用
[判断题]stickland反应对生长在厌氧和蛋白质丰富环境中的微生物非常重要，使其可以利用氨基酸作为碳源、能源和氮源。
A.正确
B.错误
[判断题]蛋白质缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展迟缓，免疫功能下降，但不会有生命危险。( )
A.正确
B.错误
[单选题]患儿男,4岁。人工喂养,为保证其生长发育,每日蛋白质40g,其中优质蛋白供给是总蛋白的( )
A.1/3~1/2
B.1/3~1/4
C.1/4~1/5
D.2/3~3/4
E.1/3~3/4
[多选题]“经营管理，是指企业为了满足社会需要，为了自己的生存和发展，对企业的经营活动进行( )。
A.计划
B.组织
C.指挥
D.协调
