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[单选题]乌龙茶盖碗茶艺( )是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。
A.行云流水
B.流云拂月
C.乌龙入海
D.高山流水
[单选题]潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫。
A.由内向外
B.由外向内
C.由左向右
D.由右向左
[判断题]台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。
A.正确
B.错误
[判断题]台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。
A.正确
B.错误
[单选题]茶艺是指()的技艺。
A.泡茶与饮茶
B.制茶与饮茶
C.演艺与饮茶
D.审评与饮茶
[单选题]所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。
A.职业纪律
B.职业道德
C.职业守则
D.职业规范
[判断题]茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。
A.正确
B.错误
[单选题]茶艺的六要素指：()
A.选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝
B.茶好、水卄、壶好、杯薄、境美、茶点
C.选茶、择水、备器、茶点、品饮、技法
D.名茶、名泉、名壶、雅居、泡饮、鉴赏
[判断题]茶艺人员的培训专指岗前培训。
A.正确
B.错误
[判断题]茶艺人员的培训专指持证上岗后的集中培训。
A.正确
B.错误
[单选题]安溪茶艺中的“行云流水”指的是( )。
A.斟茶
B.刮沫
C.刮净瓯底的余水
D.洗杯
[判断题]禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。
A.正确
B.错误
[单选题]茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。
A.遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B.精通业务，不断提高技能水平
C.努力钻研业务，追求经济效益第一
D.提高自身修养，实现自我提高
[单选题]白茶茶艺中“空山新雨后”是指( )。
A.冲水
B.烧水
C.烫杯
D.闻香
[单选题]白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。
A.出汤
B.烧水
C.烫杯
D.冲水
