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[多选题]一般来说,贮存时间在( )左右的基酒称为新酒;贮存时间在( )以上的基酒称为老酒。
A.六个月
B.三年
C.一年
D.两年
[判断题]中国酒业协会《白酒年份酒》团体标准白酒年份酒定义:以传统白酒工艺酿造,经贮存一年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒最长酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有 风格特征的白酒。
A.正确
B.错误
[填空题]基酒贮存期 () 是造成酯下降的主要原因。
[填空题]基酒贮存期对于四大酯而言, ()() 、 的水解降低趋势较明显,平均每年降低3%左右。
[单选题]浓香型白酒目前已存8万吨,力争再用5年时间把基酒储存到( )万吨。
A.15
B.18
C.20
D.25
[单选题]郎酒酱香型白酒目前已储存13万吨,用5-10年时间把基酒储存到( )万吨。
A.25
B.30
C.20
D.35
[判断题]为了加速基酒的储存老熟，避免由于管理不善影响基酒质量，在基酒储存过程中应加强库房管理，定期对储存基酒质量的变化情况进行鉴评，加强储存组合，提高基酒的质量。
A.正确
B.错误
[判断题]浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存一年左右风味较之有改善。
A.正确
B.错误
[单选题]甲醇随贮存时间延长而( )。
A. 减少
B. 增加
C. 不变
