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[判断题]每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。
[判断题]猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。
[填空题]筛管中含量最高的有机物是（），而含量最高的无机离子是（）。
[单项选择]地层中（）含量的多少能够间接地反映地层中有机物质含量的多少。
A. 有机质
B. 有机碳
C. 黄铁矿
D. 菱铁矿
[判断题]只要不断地向土壤中施入有机物质，土壤有机质含量就能不断地提高。
[单项选择]下列物质那种蛋白质含量最高（）。
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 大豆
D. 稻米
[单项选择]构成生物体的物质中含量最高的是（）
A. 水
B. 蛋白质
C. 核酸
D. 糖类
[判断题]气相色谱为法测定水中有机磷农药时，若水体中有机物质含量较多，萃取时振荡速度越快，乳化现象越严重。
[判断题]煤的密度高低取决于煤中有机物质的成分和煤的变质程度，同时也取决于煤中所含矿物质的密度及其含量。
[单项选择]凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，破坏饲料中的有机物质要用（）的火力。
A. 360～410℃
B. 260～310℃
C. 460～510℃
D. 560～610℃
[单项选择]在中间馏分中，环烷酸含量最高。该类物质含量高对加氢装置的主要危害是（），导致系统堵塞和反应器床层压降上升。
A. 反应飞温
B. 催化剂裂解功能增强
C. 催化剂中毒
D. 形成环烷酸铁
[判断题]油气的生成必须具备两个根本条件：一是要有大量的有机物质；二是要有适于有机物质运移并向油气转化的客观条件，这两者缺一不可。（）
[填空题]各种有机物质对254nm波长紫外线大多有吸收，所以可用对254nm波长紫外线的吸收来标度有机污染物质的含量，称为（）。
[判断题]二氧化硫能跟一些有色物质结合生成不稳定的无色物质，可用于漂白一些有机物质。
[填空题]三种主要有机物质中以（）含热量最高，相当于同等重量的（）、（）热量的2.25倍。
[判断题]初级生产是将无机物质通过光合作用转化为有机物质的过程。
[单项选择]不属于原始有机物质的是（）。
A. 低等动植物脂肪
B. 类脂化合物
C. 蛋白质
D. 金属碳化物和水
