更多"厨房设计布局必须考虑卫生和安全因素。所以，厨房选址要远离重工业区，（）"的相关试题:
[单项选择]中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
A. 紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件
B. 不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证互不污染
C. 厨房的环境温度要控制在0~0.5℃之间
D. 要设置急杀活鲜及刺身制作的场地和专门设备
[简答题]面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？
[简答题]冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求？
[单项选择]“一池三改”沼气建设整体规划设计时，沼气池与厨房的距离应在（）米以内。
A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
[填空题]高压设备发生接地时，室内不得接近故障点（）米以内，室外不得接近故障点（）米以内。进入上述范围人员必须穿（），接触设备外壳和构架时，应戴（）。
[单项选择]爆破后爆破地点附近米以内的巷道必须洒水降尘。（）
A. 5m
B. 10m
C. 15m
D. 20m
[单项选择]厨房的布局一般没有（）。
A. 单边形
B. X形
C. 双边形
D. 岛形
[单项选择]冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
A. 低温、消毒、可防鼠虫的环境
B. 垃圾存放便利
C. 其刺身菜肴的制作，要求有严格的卫生和低温环境
D. 配备足够的加热设备
[单项选择]厨房设施布局总的要求是布局要（），要满足工艺的需要。
A. 方便
B. 合理
C. 符合卫生要求
D. 符合技术要求
[填空题]封闭式厨房设计为主的单元式住宅的厨房中必须安置相应的（）和排风系统。
