更多"[单选题]防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和"的相关试题:
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。
A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。
A.正确
B.错误
[判断题]减少与空气直接接触的机会与时间可以防止油脂氧化变质。
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。
A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素
[简答题]分析试样在保管期间应防止样品污染、腐蚀、变质。样品放置要做到分类、有序存放，易于查找。
[单选题]引发茶叶变质的主要因素有( )等。
A.温度
B.热气
C.暖流
D.寒流
[判断题]定期检查药品质量,防止积压、变质,如发现有沉淀、变色、过期、安瓿裂痕、标签模糊或有涂改者,不得使用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善( ),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
[单选题]在生产酱油的过程中为了防止其变质,可以加进( )的苯甲酸钠。
A.十万分之一
B.万分之一
C.千分之一
D.百分之一
[单选题]食盐的( )作用可抑制有害菌类的生长,防止食物的腐败变质。
A.咸味
B.渗透
C.溶解
D.电离
[多选题]定期清点检查药品并记录,防止药品积压、变质,如发现有( )时,不得使用。
A.沉淀
B.变色
C.近效期
D.过期
E.标签不清
