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[单选题]食盐的( )作用可抑制有害菌类的生长，防止食物的腐败变质。
A.咸味
B.渗透
C.溶解
D.电离
[判断题]隔离式自救器的作用包括提供氧气防止窒息和防止有害气体中毒。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]隔离式自救器的作用是防止遇险人员因缺氧发生窒息和防止发生有害气体中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中毒是人们吃了有毒食物,或吃了被( )的食物,或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称。
A.化学毒物、微生物污染
B.化学毒物、致病微生物污染
C.生物毒物、致病微生物污染
D.生物毒物、微生物污染
[单选题]冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（ ）的冷藏间里。
A. -24℃～-18℃
B. -10℃～-5℃
C. 0℃～4℃
D. 5℃～8℃
[单选题]人们吃了有毒食物,或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物,或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称叫( )。
A.食物中毒
B.食源中毒
C.食物致毒
D.食品中毒
[单选题]会计档案室应保持整洁卫生，做到防盗、防火、防潮、防尘、防有害生物，防止会计档案毁损、散失或泄密。磁介质保管的电子会计档案保管地点应同时具备（）条件。
A.防磁
B.防火
C.防潮
D.防尘标签：核算及公共
[判断题]（）蛋白质最好的食物来源是豆类、硬果、菌类和藻类。
A.正确
B.错误
[多选题]1建筑工地工人不得在有害作业场所内( )，饭前饭后必须先洗手、漱口，严防有害物随着食物进人体内。
A.吸烟
B.吃食物
C.洗脸
D.洗手
E.漱口
[多选题]建筑工地工人不得在有害作业场所内( )，饭前饭后必须先洗手、漱口，严防有害物随着食物进人体内。
A.吸烟
B.吃食物
C.洗脸
D.洗手
E.漱口
[单选题]由于烟中含有( )、醋酸等物质,因而烟熏能防止细菌生长,因而能起防腐作用。
A.酚
B.酶
C.醇
D.焦
