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[单项选择]实验动物（）学是研究实验动物不同种类、不同等级、不同发育时期、不同生理状态的营养需求、营养摄入、营养物质利用及其相互关系的科学。
A. 营养
B. 生物
C. 育种
D. 生态
[单项选择]随着每日营养素摄入量的增加，可能会出现摄取过多，甚至中毒，营养素的摄入量必需控制在安全摄入范围内，“安全摄入范围”是指（）。
A. EAR-RNI
B. RNI-AI
C. RNI-UL
D. EAR-UL
[多项选择]中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是（ ）
A. 饱和脂肪酸(SFA.)占总能量的百分比是<10%
B. B.单不饱和脂肪酸(MUF)占总能量的10%
C. C.多不饱和脂肪酸(PUF)占总能量的10%
D. 胆固醇<300mg
[单项选择]营养摄入充足的婴儿、孕妇、恢复期病人，常保持（）。
A. 氮平衡
B. 氮的负平衡
C. 氮的正平衡
D. 氮的总平衡
[判断题]膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AI和UL。
[多项选择]膳食营养素参考摄入量是（）
A. 衡量个体或群体所摄入的营养素是否适宜的尺度
B. 国家法定的标准
C. 帮助个体和人群制定膳食计划的工具
D. 每个人均要严格按照此量摄入的值
E. 可能发生营养缺乏病的限制
[判断题]婴儿游泳，运动量大，婴儿体力消耗大，宝宝营养摄入增加，胃肠蠕动增加，宝宝体重增加优于同龄婴儿。
[单项选择]《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定老年人蛋白质的摄入量为（）。
A. lg／Kgd
B. 1．27g／Kgd
C. l．lbtg／Kgd
D. 5g／Kgd
[单项选择]肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）
A. 高蛋白饮食
B. 低蛋白饮食
C. 植物蛋白
D. 支链氨基酸
[填空题]在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及（）造成的营养素损失带来的偏差。
[填空题]硼（B）是植物生长的营养元素。作为饮用水要求硼含量不超过（）mg／L，因为人摄入大量硼会影响中枢神经系统，长期摄入可引起硼中毒的临床综合征。
[填空题]硼（B）是植物生长的营养元素。作为饱用水要求硼含量不超过（）mg/L，因为人摄入大量硼会影响中枢神经系统，长期摄入可引起硼中毒的临床综合症。
[单项选择]关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（）
A. 膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量
B. 膳食营养素供给量要和生理需要相等
C. 膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量
D. 膳食营养素供给量可根据营养素生理需要在一定幅度内调整
[单项选择]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜。
A. 1-2倍
B. 1/3-1/2倍
C. 10倍以下
D. 1/2-1倍
[单项选择]食物中三大营养素摄入量的比例，碳水化合物∶蛋白质∶脂肪应为（），即以蛋白质的摄入量为1.0来评价碳水化合物、脂肪的比例。
A. 4.0∶1.0∶1.5
B. 5.0∶1.0∶1.5
C. 6.0∶1.0∶0.7
D. 6.0∶1.0∶2.0
[单项选择]据我国营养调查，（）和胡萝卜素是我们膳食中摄入量最缺乏的一种营养素。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素A
D. 维生素E
[单项选择]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日增加（）。
A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 35g
[填空题]1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、（）和维生素B2。
