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[判断题]调制脆皮糊时必须加入热水以增加面团的韧性。( )
[单项选择]兰花干色泽( )，表面有花纹，柔软有劲，味道鲜美。
A. 洁白
B. 淡黄
C. 棕黄
D. 褐黑
[单项选择]苏州香干色泽较深，块形整齐，薄厚均匀，柔软有劲，( )，味道鲜美。
A. 有五香味，甜口重
B. 有五香味，咸口重
C. 有五香味，咸度适口
D. 有五香味，甜度适口
[单项选择]( )的色泽呈浅黄色或黄白色，薄厚均匀，柔软有劲，甜咸鲜香。
A. 白豆腐干
B. 香干
C. 茶干
D. 五香豆腐干
[单项选择]五香豆腐干要色泽棕黄，薄厚均匀，四角整齐，柔软有劲，( )，有五香味。
A. 甜咸适口
B. 咸甜适口
C. 甜鲜适度
D. 咸度适口
[单项选择]患病猪腹部有局限性肿胀，触摸柔软如面团样，指压留痕，此病变可能是（）
A. 皮下血肿
B. 疝
C. 皮下气肿
D. 结缔组织增生
E. 皮下水肿
[填空题]机械循环热水供暖系统的特点是设有______，使系统内的热媒进行______循环。
[单项选择]无水乙醇特点是
A. 价格昂贵
B. 固体
C. 有抗原性
D. 不溶于水
E. 破坏血管内皮细胞，持久栓塞
[判断题]酵母菌面团是用面种、干酵母、鲜酵母等酵母菌搓制而成的面团。
[单项选择]胃溃疡疼痛的特点是胃溃疡疼痛的特点是（）
A. 进餐后2小时疼痛
B. 疼痛无固定时间
C. 进食后1小时内疼痛
D. 进食后3-4小时疼痛
E. 进餐前2小时疼痛
[配伍题]增殖性病变的胸片表现特点是（） |渗出性病变的胸片表现特点是（） |纤维性病变的胸片表现特点是（） |肺大泡的胸片表现特点是（） |钙化性病变的胸片表现特点是（）
A. 云絮状浅淡模糊影
B. 条索状密度增高影
C. 边缘清楚致密影，密度比肋骨低
D. 边缘清楚致密影，密度比肋骨高
E. 肺透亮度增加，局部肺纹理缺如
[单项选择]RAM的特点是
A. 海量存储器
B. 存储在其中的信息可以永久保存
C. 一旦断电，存储在其上的信息将全部消失，且无法恢复
D. 只是用来存储数据的
[多项选择]卡马西平作用特点是
A. 对高热、破伤风、子痫引起的惊厥有效
B. 对小发作也有疗效
C. 对三叉神经痛和舌咽神经痛疗效好
D. 对癫痫的精神运动性发作疗效好
E. 具有抗心律失常作用
[单项选择]闭的特点是
A. 小便不利，点滴而短少，病势较缓
B. 小便频急
C. 尿道灼痛
D. 小便闭塞，点滴不通，病势较急
E. 小便淋漓不尽
[单项选择]癃的特点是
A. 小便不利，点滴而短少，病势较缓
B. 小便频急
C. 尿道灼痛
D. 小便闭塞，点滴不通，病势较急
E. 小便淋漓不尽
[单项选择]肾癌血尿特点是
A. 镜下血尿
B. 肉眼血尿
C. 持续性全程血尿
D. 腰痛伴血尿
E. 无痛性间歇性肉眼血尿
