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[单项选择]简单地区别挥发油和脂肪油的性质是（）
A. 溶解性
B. 挥发性
C. 稳定性
D. 旋光性
E. 折光性
[单项选择]下列选项中，关于挥发油的描述，错误的是（）。
A. 挥发油也称精油，是存在于植物体内的一类可随水蒸气蒸发、与水不相混溶的挥发性油状液体
B. 大多具有芳香嗅味，并且有多方面较强的生物活性
C. 具有止咳、平喘、祛痰、消炎、祛风、健胃、解热、镇痛、解痉、杀虫、抗癌、利尿、降压和强心等药理作用
D. 常温下大多为无色或淡黄色的透明液体，少数具有其他颜色，如佛手油显红棕色，桂皮油显蓝色
E. 常温下，可自然挥发
[单项选择]挥发油具有的性质除外（）
A. 大部分比水轻
B. 不稳定性
C. 水溶性
D. 旋光性
E. 挥发性
[单项选择]简单而有效地区别挥发油和脂肪油的性质是（）
A. 溶解性
B. 挥发性
C. 稳定性
D. 旋光性
E. 折光性
[单项选择]挥发油不具有的性质是
A. 挥发性
B. 亲脂性
C. 折光性
D. 旋光性
E. 稳定性
[多项选择]挥发油包括
A. 单萜
B. 倍半萜
C. 苯丙素衍生物
D. 小分子烷
E. 小分子脂
[单项选择]关于挥发油叙述错误的是（）
A. 挥发油多数是液体
B. 挥发油是一组复杂的混合物
C. 挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏
D. 挥发油的比重有的比水大
E. 所有的挥发油都有香气
[单项选择]从富含挥发油的新鲜药材中提取挥发油，可用（）
A. 压榨法
B. 二氧化碳超临界流体提取法
C. 水蒸气蒸馏法
D. 油脂吸收法
E. 有机溶剂提取法
[单项选择]挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏，利用该性质可用以区别
A. 薄荷油
B. 桉叶油
C. 蛋白质
D. 脂肪油
E. 脱脑油
[单项选择]从富含挥发油的新鲜植物药材中提取挥发油的常用方法是
A. 压榨法
B. 溶剂提取法
C. 水蒸气蒸馏法
D. CO2超临界流体提取法
E. 盐析法
[单项选择]挥发油的化学常数，是检测挥发油在哪一方面的重要指标
A. 重量
B. 质量
C. 比重
D. 挥发性
E. 颜色
[单项选择]下列说法中关于挥发油说法不正确的是
A. 挥发油，又称精油
B. 挥发油是一类挥发性油状成分
C. 挥发油多具有芳香气味
D. 挥发油与水可混溶
E. 挥发油可随水蒸气蒸馏
[单项选择]下列关于挥发油的叙述，正确的是（）
A. 不可随水蒸气蒸馏
B. 一般具有旋光性
C. 在空气中稳定
D. 一般没有折光性
E. 一般沸点低于70℃
[单项选择]脂肪油、挥发油（）
A. 加硝酸汞试剂显砖红色
B. 加碘试剂显蓝色
C. 加苏丹Ⅲ显红色
D. 加10%α-萘酚乙醇试液，再加硫酸显紫红色
E. 加钌红试液显红色
[单项选择]白术麸炒后，挥发油含量有所减少，对挥发油损失约为（）。
A. 25％
B. 20％
C. 18％
D. 15％
E. 12.5％
[单项选择]樟脑油和桉叶油均为挥发油中的
A. 萜类成分
B. 芳香族化合物
C. 脂肪族成分
D. 甾体类成分
E. 有机酸类成分
[单项选择]区别挥发油与油脂常用的方法是
A. 相对密度
B. 溶解性
C. 皂化值
D. 油迹实验
E. 比旋度
