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[判断题]勾芡时芡汁的用量与芡汁的浓度成反比。( )
[判断题]根据芡汁的稀稠度不同，可以分为水粉芡和兑汁芡。( )
[判断题]鱼香肉丝的芡汁不能太厚，菜品需要带一定的卤汁。( )
[判断题]勾芡后如果发现芡汁太浓，可以加适量的水稀释，但不能加调料。( )
[判断题]兑汁芡的勾芡方法一般用烹入翻拌法，烩菜的勾芡方法一般用淋入晃匀法。( )
[判断题]滑炒鸡线中加工茸胶时最好先将鸡肉茸过滤，便于挤制成型。( )
[判断题]包裹着色法是将有色的调味卤汁均匀地浇裹在原料的表面使之着色的方法。( )
[单项选择]包裹性积液
A. X线片示肋膈角变钝
B. X线片示大片状、边缘模糊阴影
C. X线片示斑片状、边缘模糊阴影
D. X线片示凸面指向肺内呈“D”字征阴影
[多项选择]国际包裹业务按照包裹性质、处理于续分为( )。
A. 普通包裹
B. 脆弱包裹
C. 快递包裹
D. 航空包裹
E. 过大包裹
[单项选择]甲于2011年3月20日将小件包裹寄存乙处保管。3月22日，该包裹被盗。3月27日，甲取包裹时得知包裹被盗。甲要求乙赔偿损失的诉讼时效期间届满日是( )。
A. 2013年3月27日
B. 2013年3月22日
C. 2012年3月27日
D. 2012年3月22日
