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[单项选择]最容易被苯并(a)芘污染的食品有
A. 腌肉制品类
B. 酱油制品类
C. 肉罐头类
D. 肉肠类
E. 熏烤动物食品类
[判断题]蒸煮食品最易受苯并(a)芘的污染。( )
[单项选择]最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种
A. 红肠
B. 牛餐肉
C. 烤羊肉串
D. 腊肉
E. 以上都是
[单项选择]苯并a芘属于（）
A. 前致癌物
B. 近致癌物
C. 终致癌物
D. 无机致癌物
E. 直接致癌物
[单项选择]苯并［a］芘具有（）
A. 刺激作用
B. 致敏作用
C. 腐蚀作用
D. 致癌作用
E. 窒息作用
[单项选择]生活饮用水中苯并(a)芘的允许浓度为（）
A. 0.01μg/L
B. 0.001mg/L
C. 0.01mg/L
D. 0.005mg/L
E. 0.1mg/L
[判断题]高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。( )
[单项选择]高效液相色谱法测定水中苯并（a）芘，样品处理液中常含有极性化合物，干扰测定，处理的办法是（）
A. 加入硅胶吸附除去干扰
B. 加入氧化铝除去干扰
C. 加入氧化镁除去干扰
D. 改变流动相将其分离
E. 加入活化炭除去干扰
[判断题]烹调过程中，熏不会使维生素受到破坏，但使部分脂肪损失，也存在苯并(a)芘问题，但熏会使食物别有风味。( )
[单项选择]苯污染作业场所空气的形式是（）
A. 蒸气
B. 气体
C. 液体
D. 雾
E. 烟
[单项选择]造成我国大气污染最主要的污染来源是
A. 火山爆发与森林火灾
B. 地面扬尘
C. 工业企业
D. 生活炉灶
E. 交通运输
[单项选择]2005年11月13日中石油吉林石化公司双苯厂发生爆炸事故后松花江水环境受到污染，事故产生的主要污染物为苯、苯胺和硝基苯等有机物，为了尽快了解松花江水体中这些有害物质的污染状况和程度，要将采样点设在（）
A. 污染源上游
B. 污染源下游
C. 污染源对岸的岸边处
D. 排放污染源处
E. 河流中任意位置
[单项选择]某成年人身体一般状况良好，无胃肠道疾病，每当食用奶类食品时，容易发生腹胀、腹痛、恶心、腹泻等胃肠道不适现象，其原因可能是（）
A. 奶制品腐败变质
B. 食用了其他不洁食物
C. 乳糖不耐受
D. 过敏反应
E. 食物中毒
[判断题]消除污染源是降低有毒金属元素对食品污染最主要的措施。( )
[单项选择]
汽车等机动车辆排放出的尾气在太阳紫外线的照射下可形成二次污染物。
一天中污染物污染最严重的时间一般为（）。
A. 凌晨
B. 上午
C. 中午
D. 傍晚
E. 夜晚
[单项选择]汽车等机动车辆排放出的尾气在太阳紫外线的照射下可形成二次污染物。
一天中污染物污染最严重的时间一般为
A. 凌晨
B. 上午
C. 中午
D. 傍晚
E. 夜晚
[单项选择]受黄曲霉素污染最严重的食物是（）
A. 水果类
B. 花生和玉米
C. 动物性食品
D. 蔬菜类
E. 调味品
[单项选择]我国黄曲霉毒素污染最严重的地区是
A. 长江沿岸以及长江以南地区
B. 东北地区
C. 东部沿海地区
D. 西北地区
E. 西南地区
[单项选择]在发展中国家水污染最突出的问题仍是
A. 放射性污染
B. 化学性污染
C. 生物性污染
D. 热污染
E. 原生污染
