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[单项选择]食品卫生微生物学检验中，MM或SC肉汤用于
A. 沙门菌增菌
B. 金黄色葡萄球菌增菌
C. 副溶血性弧菌增菌
D. 志贺菌增菌
E. 空肠弯曲菌增菌
[单项选择]用于补充体液、营养及热能的输液是
A. 氯化钠注射液
B. 乳酸钠注射液
C. 脂肪乳注射液
D. 碳酸氢钠注射液
E. 羟乙基淀粉注射液
[填空题]检测粪大肠菌群时，如EC肉汤管产气者，将产气的EC肉汤管分别接种（ ），然后置培养箱内培养。
[填空题]______含有铬，可用于糖尿病的营养治疗。
[判断题]肉汤中含氮的浸出物越多，味道越差。( )
[单项选择]营养不良
A. 体重下降，生长发育迟缓
B. 易惊、多汗，方颅
C. 眼结膜干燥，角膜失去光泽
D. 多脏器出现钙化灶
E. 无热惊厥，缓解后一切活动正常
[填空题]溶血性链球菌在血清肉汤中生长时，管中的现象是（ ）。
[判断题]蛋白质一能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。( )
[判断题]营养教育的实施步骤包括：制订营养教育计划，确定营养教育途径和资料，教育前期准备，实施营养教育计划．教育效果评价。( )
[判断题]营养教育是以改善人们营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识，形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。( )
