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[判断题]碱水涨发的优点是速度快,涨发率高,营养更丰富。( )
[判断题]在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时,已涨发好的必须先取出放入清水中,没有发好的继续涨发。( )
[判断题]动物性原料和植物性原料都可以采用碱水涨发。( )
[判断题]碱水涨发时,对于强碱浓度要低,反之则要高。( )
[判断题]碱水涨发时碱的浓度对质量有直接影响,但与温度关系不大。( )
[判断题]碱水涨发时为防止原料有硬心,一定要先用清水浸泡至软。( )
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[单项选择]管理作为一项有目的的活动,其目的是要()
A. 提高组织的效率
B. 有效地实现组织的预期目标
C. 确保组织沿正确的轨道运行
D. 使企业获得最大的利益
[单项选择]右眼行小梁切除术,其目的是
A. 控制眼压
B. 提高视力
C. 治愈青光眼
D. 改变房角结构
E. 改善视神经的损害
[单项选择]在液体制剂中常添加亚硫酸钠,其目的是
A. 调节渗透压
B. 防腐剂
C. 抗氧化剂
D. 助溶剂
E. 调节pH
[单项选择]左眼行虹膜激光打孔术,其目的是
A. 提高视力
B. 防止急性青光眼发作
C. 治愈青光眼
D. 改善视功能
E. 增加房水外流