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[判断题]操作人员不得佩戴戒指是对食品加工人员的个人卫生要求之一。( )
[判断题]食品加工人员在操作过程中可借助手指舔尝食物。( )
[判断题]膳食加工操作人员的个人衣物和私人物品都不得带入食品处理区。
[判断题]对国境口岸食品、饮用水从业人员和交通工具食品从业人员体检合格者签发食品饮用从业人员健康证书，该证书的有效期为6个月。
[单项选择]在食品生产加工过程中，餐具最常用的消毒方法是（）
A. 含氯化合物消毒
B. 紫外线消毒
C. 辐射消毒
D. 煮沸消毒
E. 干热消毒
[单项选择]在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是（）
A. 含氯化合物消毒
B. 紫外线消毒
C. 辐射消毒
D. 煮沸消毒
E. 干热消毒
[单项选择]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，洗手步骤有
A. 涂肥皂
B. 手刷刷洗
C. 流水充分冲洗干净
D. 吹干
E. A+B+C+D
[判断题]食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
[单项选择]一般食品从业人员的初次培训时间应不少于多少
A. 15学时
B. 20学时
C. 25学时
D. 30学时
E. 50学时
[多项选择]能够传播食源性疾患的食品从业人员的类型有
A. 直接接触食品者
B. 有碍食品卫生疾病的患者
C. 未经卫生知识培训
D. 病原携带者
E. 个人卫生习惯差的
[单项选择]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有
A. 脱工作服前
B. 上厕所后
C. 休息或打电话后
D. A+C
E. B+C
[单项选择]
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某市食品卫生监督检验所工作人员刘某对王某经营的某餐厅进行卫生检查，在检查过程中发现该餐厅工作人员操作均不符合卫生标准，并且餐厅内卫生状况极差。刘某遂当场制作了现场笔录。市食品卫生监督检验所依据该现场笔录对王某进行了行政处罚。王某不服向人民法院提起了行政诉讼； |
本案中卫生检验所对王某进行行政处罚最主要的证据是现场笔录，这一证据可否作为支持卫生检验所行政处罚决定的依据？（）
A. 可以，因为现场笔录是行政诉讼的法定证据种类，如果经法庭查证属实，可以作为定案依据
B. 不可以，现场笔录只是间接证据，必须结合其他直接证据才能作为定案依据
[多项选择]患有下列哪些疾病的食品生产经营人员不得参加接触直接入口食品的工作
A. 痢疾
B. 活动性肺结核
C. 高血压
D. 伤寒
E. 病毒性肝炎
