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[判断题]蛋白质消化率受其性质、食物纤维等影响，动物性食物消化率低于植物性食物。( )
[单项选择]主管饮食物消化和吸收是哪脏的功能
A. 肝
B. 心
C. 脾
D. 肺
E. 肾
[单项选择]主要表现为饮食物消化吸收方面密切相关的是（）
A. 心与肺
B. 心与脾
C. 心与肝
D. 肝与脾
[单项选择]一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解糖，但有时却能使人的血糖水平上升，即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。
以下哪项，如果正确，最有助于解释上文提到的咖啡对人体血糖水平的影响
A. 人们饮用咖啡经常是在饭后，每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类。
B. 一小时内喝两杯以上咖啡会增加人体的紧张程度，人体对此做出的反应就是迅速把储存的葡萄糖释放到血液中。
C. 很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高。
D. 对许多人来说，吃一块巧克力蛋糕和喝一杯纯咖啡会同样使人兴奋。
E. 和由于工作需要经常进行身体运动的人相比，久坐办公室的人会饮更多的咖啡，会有更高的血糖含量。
[单项选择]一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖，但有时却能使人的血糖水平急剧上升，即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。
以下哪项，如果正确，最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响( )
A. 人们饮用咖啡经常是在饭后，每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类
B. 一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度，人体对此做出的反应就是把储存的葡萄糖释放到血液中
C. 很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高
D. 和由于工作需要经常进行身体运动的人相比，久坐办公室的人会饮更多的咖啡，会有更高的血糖含量
[单项选择]一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖，就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖，但有时却能伎人的血糖水平急剧上升，即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。
以下哪项如果正确，最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响
A. 人们饮用咖啡经常是在饭后，每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类。
B. 一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度，人体对此做出的反应就是把储存的葡萄糖释放到血液中。
C. 很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高。
D. 对许多人来说，吃一块巧克力蛋糕和喝一杯纯咖啡会同样使人兴奋。
[判断题]水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化；有机酸还可以使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用。
[单项选择]动物消化食物的方式有两种，细胞内消化和细胞外消化，细胞内消化是单细胞的原生动物等将食物颗粒吞入细胞内进行消化
以下属于细胞内消化的是（ ）
A. 鸟类的胃对食物进行的消化
B. 人生病时不能进食便从静脉注射葡萄糖溶液
C. 牛休息时将吃过的食物进行反刍
D. 生活在淡水中的草履虫吞噬枯草杆菌
[单项选择]食物蛋白质的真消化率
A. (摄入氮-粪氮)/摄入氮×100%
B. [摄入氮-(粪氮-粪内源氮)]/摄入量×100%
C. 生物学价值×消化率
D. 吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E. (储留氮/吸收氮) ×100
[判断题]通过消化液中各种酶作用，将食物中的大分子营养物质分解成可被吸收的小分子物质的过程叫做机械性消化。
[判断题]植物性食物蛋白质的消化率比动物性食物高。
[判断题]消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。( )
[单项选择]食物在消化道内吸收的主要部位是
A. 食管
B. 胃
C. 小肠
D. 结肠
E. 直肠
[单项选择]食物蛋白质的表观消化率
A. (摄入氮-粪氮)/摄入氮×100%
B. [摄入氮-(粪氮-粪内源氮)]/摄入量×100%
C. 生物学价值×消化率
D. 吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E. (储留氮/吸收氮) ×100
[判断题]消化腺借排出管道将分泌物排入消化管腔内，对食物进行物理性消化。( )
