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[判断题]与蛋白质和脂肪相比，碳水化合物是最容易利用的能量。( )
[单项选择]1g碳水化合物、1g脂肪、1g蛋白质在体内氧化所产生的实际能量分别是（）。
A. 9.0kcal、4.0kcal、9.0kcal
B. 16.8kcal、37.5kcal、16.7kcal
C. 17.15kcal、39.54kcal、23.64kcal
D. 4.0kcal、9.0kcal、4.0kcal
E. 4.1kcal、9.45kcal、5.65kcal
[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为：（）
碳水化合物 蛋白质 脂肪
A. 30%～40% 50% <20%
B. 40%～50% 50% 10%
C. 50%～60% <15% 30%
D. 20%～30% 60% 20%
E. <15% 60% 30%
[判断题]蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。( )
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为( )
A. 4，4，9
B. 9，4，4
C. 4，9，4
D. 4，9，9
E. 9，9，4
[判断题]1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg脂肪的供能量7kcal.。（）
[单项选择]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的( )
A. 4%、6%、30%
B. 6%、4%、30%
C. 6%、30%、4%
D. 4%、30%、6%
E. 10%、6%、30%
[单项选择]碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为( )。
A. 5，9，3
B. 4，9，5
C. 5，8，3
D. 4，9，4
[单项选择]我国成人膳食中蛋白质，脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳比例分别是( )
A. 20%～30%、10%～14%、60%～70%
B. 10%～15%、20%～30%、55%～65%
C. 12%～14%、17%～25%、60%～70%
D. 10%～20%、20%～30%、55%～65%
[单项选择]某品牌饼干营养标签显示蛋白质7g，脂肪27g，碳水化合物63g，其能量应为______。
A. 无法知道，需直接测定
B. 523Kcal
C. 523KJ
D. 1649KJ
[单项选择]理论上，当人耗光了体内脂肪、蛋白质和碳水化合物，身体就会因能量耗尽而停止工作。但是，人类死亡不需要等能量完全耗尽。 (45) 体内有足够的水溶性B族维生素来帮助储备脂肪新陈代谢的话，胖人可能会活得更长。保持最长时间不进食纪录者是爱尔兰绝食抗议者基兰·多尔蒂，他在绝食73天后死去。但在补充维生素和水的情况下，人们可以不吃东西活一年。
文中 (45) 处应该填写的词语是：
A. 也许
B. 即使
C. 不但
D. 如果
[简答题]设计一个10岁儿童的一日食谱，需要首先确定能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的目标量，如果用大米为主食提供90%的碳水化合物的量。请问其碳水化合物目标量是多少，一天需要多少大米
[填空题]
人体内主要产能营养素包括碳水化合物、蛋白质和（）
[单项选择]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )mL。
A. 1200
B. 1000
C. 300
D. 100
[单项选择]能将碳水化合物和蛋白质彻底分解的消化道部位是（）。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 盲肠
[单项选择]婴儿饮食中，三大营养素(蛋白质：脂肪：碳水化合物)所供热量的百分比正确的是
A. 25:40:35
B. 25:35:40
C. 15:50:35
D. 25:25:50
E. 15:35:50
