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[单项选择]喜欢吃狗肉与以打糕待客的中国少数民族是：
A. 蒙古族
B. 朝鲜族
C. 土家族
D. 纳西族
[填空题]我国少数民族满族的古代住房称“______”，所穿外衣称为“旗袍”，喜欢吃点心______。
[填空题]我国少数民族满族古代住房俗称“ ______”，所穿外衣称为“旗袍”，喜欢吃点心“ ______”。
[单项选择]位于第五跖骨小头后缘，赤白肉际处的腧穴是
A. 至阴
B. 申脉
C. 昆仑
D. 束骨
E. 飞扬
[填空题]砂锅居饭庄是老北京著名的（）特色饭庄。那里的砂锅煮白肉，取名“（）”，又因店里使用砂锅煮肉，人们习惯称为“（）”。砂锅居的匾额有三块，左为（），右为（），中间是（）。清朝时，北京的饭庄按规模大小可分为三类：最大的叫（），比堂略小的叫（），再次之的叫（）。
[判断题]选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。
[填空题]砂锅居饭庄是老北京著名的_______特色饭庄。那里的砂锅煮白肉，取名“______”，又因店里使用砂锅煮肉，人们习惯称为“_______”。砂锅居的匾额有三块，左为_______，右为______，中间是______。清朝时，北京的饭庄按规模大小可分为三类：最大的叫_______，比堂略小的叫_______，再次之的叫_______。P138
[填空题]沙锅居饭庄是老北京著名的_______特色饭庄。那里的砂锅煮白肉，取名“________”，又因店里使用砂锅煮肉，人们习惯称为“_______”。砂锅居的匾额有三块，左为_______，右为________，中间是________。清朝时，北京的饭庄按规模大小可分为三类：最大的叫_______，比堂略小的叫_______，再次之的叫_______。
[填空题]后溪穴属于______经穴，微握拳，位于第5指掌关节后______侧的______侧掌横纹头赤白肉际处。
[填空题]猪肉大葱馅饺子，其中猪肉含量30%，净重500克
[判断题]制作猪肉茸时，猪肉不需要泡净血水。( )
[填空题]猪肉大葱馅饺子，其中猪肉含量30%，净重500g
