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[单项选择]干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于
A. 表面汽化的推动力
B. 空气的流速
C. 物料表面水分的汽化速率
D. 表面水分的蒸汽压
E. 水分在物料内部的迁移速度
[单项选择]干燥速率主要取决于表面汽化速率的是( )
A. 恒速阶段
B. 降速阶段
C. 减速阶段
D. 加速阶段
E. 高速阶段
[多项选择]在干燥降速阶段，影响干燥速率的主要因素有( )
A. 干燥温度
B. 干燥介质湿度
C. 干燥介质流动情况
D. 物料结构
E. 物料厚度
[简答题]
| A．恒速阶段 |
B．加速阶段 |
| C．降速阶段 |
D．停滞阶段 |
| E．变速阶段 |
[填空题]恒定干燥条件下，恒速干燥阶段属于（ ）控制阶段，降速干燥阶段属于（ ）控制阶段。
[单项选择]在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是
A. 物料内部的水分及时补充到物料的表面
B. 改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大
C. 干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D. 提高物料的温度可以加快干燥速率
E. 改善物料的分散程度可以加快干燥速率
[多项选择]过程检验根据过程的各个阶段可分为( )。
A. 首件检验
B. 完工检验
C. 巡回检验
D. 抽样检验
