更多"试验结果表明:用自来水烧饭,维生素B1的损失程度和烧饭的时间、温度成正"的相关试题:
[单项选择]试验结果表明:用自来水烧饭,维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比,一般损失30%;若用开水、蒸馏水烧饭,则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比,但是,无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米,维生素B1的损失都是40%。
由这个实验结果可以得出( )。
A. 应该用开水、蒸馏水淘米
B. 淘米时要节约用水
C. 应该用开水来淘米、烧饭
D. 应该减少淘米的次数,用开水来烧饭
[单项选择]维生素B1的鉴别试验是()
A. 加碱性铁氰化钾试液与正丁醇,醇层显蓝色荧光
B. 加硝酸,加热显橙红色
C. 加甲醇10ml与5%氢氧化钾的甲醇溶液,显绿色:置热水浴中变成深紫色;放置后,显红棕色
D. 加硝酸银试液,生成黑色沉淀
E. 银镜反应
[单项选择]尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是( )。
A. <100μg
B. 100~150μg
C. 150~200μg
D. 200~300μg
E. >300μg
[单项选择]以下( )方式,维生素B1损失较少。
A. 米面过精加工
B. 淘米次数多
C. 蔬菜用急火快炒
D. 食物加碱
[单项选择]进行维生素Bi尿负荷试验时口服维生素B1______mg。
A. 0.5
B. 1
C. 5
D. 10
E. 100
[单项选择]紊流粗糙区,沿程损失与流速的()成正比。
A. 1次方
B. 1.5次方
C. 1.75次方
D. 2次方
[简答题]
A.维生素E |
B.维生素A |
C.维生素B1 |
D.维生素B2 |
E.维生素B6 |
[简答题]
A.维生素B6 |
B.维生素A |
C.维生素B1 |
D.维生素C |
E.维生素B2 |