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[单项选择]烹调过程中可能产生的有害物质不包括______。
A. 油脂热聚合物
B. 过氧化物
C. 丙烯醛
D. 致癌物质
E. 还原物质
[单项选择]被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括( )的食物。
A. 可食状态
B. 已知有毒
C. 经口摄入
D. 正常摄入数量
[多项选择]食用油脂的主要卫生问题是
A. 黄曲霉毒素
B. 游离棉酚
C. 酸败
D. 溶剂残留
E. 有异物
[多项选择]对于食用油脂，应（ ）
A. 多选用动物油
B. 多食无妨
C. 不要长期储存
D. 存放在低温处
[单项选择]为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过( )。
A. 0.2%
B. 0.5%
C. 1%
D. 2%
[多项选择]食用油脂与食品脂肪酸败受下列哪些因素的影响( )
A. 脂肪酸饱和程度
B. 紫外线
C. 天然抗氧化物质
D. 食品微生物解脂酶
E. 以上都是
[单项选择]下列食用油脂中含大量单不饱和脂肪酸的是( )。
A. 橄榄油
B. 豆油
C. 花生油
D. 葵花子油
[单项选择]根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过( )。
A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
[单项选择]食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（ ）。
A. 过滤法
B. 压榨法
C. 离心法
D. 精炼法
[多项选择](一)
甲粮油贸易公司与乙食用油脂厂签订一份合同，双方约定由甲方提供毛糖油10吨，乙方负责加千成精糖油。乙方应以甲方提供的毛糖油酸价为基数，降低8个酸价，并脱色去杂，使其达到食用标准，加下费由甲方提货时付清。合同签订后，乙方就甲方提供的毛糖油按约定降低8个酸价处理。后甲方在提取精糖油时，经化验发现其高于食用标准2个酸价，当即要求乙方返工。双方对返工费的负担发生争议。根据上述案情，请回答81-84题：
甲乙所订合同属何性质的合同
A. 买卖合同
B. 委托合同
C. 承揽合同
D. 承揽和买卖的混合合同
[多项选择]甲粮油贸易公司与乙食用油脂厂签订一份合同，双方约定由甲方提供毛糖油10吨，乙方负责加工成精糖油。乙方应以甲方提供的毛糖油酸价为基数，降低8个酸价，并脱色去杂，使其达到食用标准，加工费由甲方提货时付清。合同签订后，乙方就甲方提供的毛糖油按约定降低8个酸价处理。后甲方在提取精糖油时，经化验发现其高于食用标准2个酸价，当即要求乙方返工。双方对返工费的负担发生争议。根据上述案情，请回答下列各题： 若在合同履行期间，山洪暴发，10吨毛糖油全被洪水冲走。对此项损失，应由谁负担( )
A. 甲方
B. 乙方
C. 甲、乙方平均分担
D. 主要由甲承担，乙适当分担
[不定项选择]甲粮油贸易公司与乙食用油脂厂签订一份合同，双方约定由甲方提供毛糖油10吨，乙方负责加千成精糖油。乙方应以甲方提供的毛糖油酸价为基数，降低8个酸价，并脱色去杂，使其达到食用标准，加下费由甲方提货时付清。合同签订后，乙方就甲方提供的毛糖油按约定降低8个酸价处理。后甲方在提取精糖油时，经化验发现其高于食用标准2个酸价，当即要求乙方返工。双方对返工费的负担发生争议。若甲方提供的毛糖油符合约定，而乙方未能按合同的约定完成工作，则下列说法正确的是：
A. 若甲在收货后合理期间内未提出异议，视为同意接收
B. 甲方得要求乙方返工
C. 甲方得径行解除合同
D. 甲方得请求损害赔偿
