[单项选择]被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括( )的食物。
A. 可食状态
B. 已知有毒
C. 经口摄入
D. 正常摄入数量

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[多项选择]被有害物质污染的能引起食物中毒的食品是指（）的食品。
A. 已发现霉变
B. 可食状态
C. 正常摄入数量
D. 食用后使健康人发病
E. 非正常摄入量

[单项选择]食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的______。
A. 慢性疾病
B. 急性疾病
C. 呕吐
D. 腹泻

[单项选择]食物污染包括天然存在于食品当中的______物质而引起的食品污染。
A. 难溶性
B. 难消化
C. 有毒有害
D. 难咀嚼

[单项选择]有毒动植物食物中毒不包括______。
A. 河豚中毒
B. 麻痹性贝类中毒
C. 四季豆中毒
D. 砷中毒

[多项选择]不是由食品污染引起的食物中毒是______。
A. 河豚鱼中毒
B. 木薯中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒中毒
E. 发芽马铃薯中毒

[单项选择]食物中毒是指人吃了有毒食物而引起的一类以什么为主的疾病
A. 典型临床症状
B. 急性胃肠炎症状
C. 急性或亚急性过程
D. 急性腹泻症状
E. 亚急性临床症状

[多项选择]下列属于有毒污染物直接或间接被生物摄入体内后引起的是( )。
A. 遗传异变
B. 生理机能失常
C. 后代发病
D. 机体变形

[单项选择]发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质（）。
A. 皂素
B. 胰蛋白酶抑制素
C. 秋水仙碱
D. 龙葵素

[多项选择]有毒金属和非金属污染食品的途径主要有______。
A. 可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中
B. 化学物质使用不当
C. 食品加工过程
D. 食物链

[单项选择]引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒

[单项选择]未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A. 龙葵素
B. 氢氰酸
C. 胰蛋白酶抑制素
D. 秋水仙碱

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