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[多项选择]老年人蛋白质营养需要的特点是
A. 分解代谢大于合成代谢
B. 摄入的蛋白质利用率低
C. C减少蛋白质摄入量
D. 蛋白质占总能量的13%~14%
E. 要求大约1/2来自优质蛋白质
[单项选择]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 蔬菜水果类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
[单项选择]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是______。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 鱼蛋类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
E. 蔬菜水果类
[单项选择]老年人蛋白质提供的热量点总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄入。
A. 10－12%
B. 12－14%
C. 14－15%
D. 15－16%
[判断题]老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（）
[单项选择]
因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤
A. 0.8～1.0g
B. 1.0～1.2g
C. 1.2～1.4g
D. 1.4～1.6g
E. 1.6～1.8g
[单项选择]老年人蛋白质的摄入量为每日每公斤体重( )克为宜。
A. 0.5～1.0
B. 1.0～1.5
C. 1.5～2.0
D. 2.0～4.0
[多项选择]关于老年人蛋白质代谢，下列说法正确的是______。
A. 蛋白质丢失增加
B. 对必需氨基酸的吸收速度减慢
C. 蛋白质合成减少
D. 必需氨基酸的种类较多
E. 易负氮平衡
[单项选择]老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的( )。
A. 1/3以上
B. 1/4以上
C. 1/5以上
D. 1/6以上
[单项选择]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是( )。
A. 易发生负氮平衡
B. 易发生正氮平衡
C. 处于零氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡
[判断题]老年人在蛋白质代谢方面，容易发生负氮平衡。 < )
[判断题]对于老年人膳食营养来说，要供给适量的蛋白质，每天最好有豆类及制品；脂肪供给量适宜，供能比<=20%；多摄入富含膳食纤维的食物；供给丰富的维生素A.D.E.C及B族。
[单项选择]
主要原因是由于
A. 基础代谢降低
B. 分解代谢大于合成代谢
C. 合成代谢增高
D. 内分泌改变
E. 免疫功能下降
[单项选择]下列关于老年人的蛋白质代谢的捕述正确的是______。
A. 易发生负氮平衡
B. 处于零氮平衡
C. 易发生正氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡
E. 老年人体内蛋白质合成与分解没有太大变化
[判断题]主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成份的含量。( )
[多项选择]防雷装置的( )所用的金属材料应有足够的截面。
A. 引上线
B. 接闪器
C. 引下线
D. 接地装置
E. 防雷器
