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[单项选择]老年人蛋白质提供的热量点总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄入。
A. 10－12%
B. 12－14%
C. 14－15%
D. 15－16%
[单项选择]
因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤
A. 0.8～1.0g
B. 1.0～1.2g
C. 1.2～1.4g
D. 1.4～1.6g
E. 1.6～1.8g
[单项选择]老年人蛋白质的摄入量为每日每公斤体重( )克为宜。
A. 0.5～1.0
B. 1.0～1.5
C. 1.5～2.0
D. 2.0～4.0
[单项选择]老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。
A. 1/3以上
B. 1/4以上
C. 1/5以上
D. 1/6以上
[单项选择]
主要原因是由于
A. 基础代谢降低
B. 分解代谢大于合成代谢
C. 合成代谢增高
D. 内分泌改变
E. 免疫功能下降
[多项选择]老年人蛋白质营养需要的特点是
A. 分解代谢大于合成代谢
B. 摄入的蛋白质利用率低
C. C减少蛋白质摄入量
D. 蛋白质占总能量的13%~14%
E. 要求大约1/2来自优质蛋白质
[多项选择]关于老年人蛋白质代谢，下列说法正确的是______。
A. 蛋白质丢失增加
B. 对必需氨基酸的吸收速度减慢
C. 蛋白质合成减少
D. 必需氨基酸的种类较多
E. 易负氮平衡
[单项选择]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是( )。
A. 易发生负氮平衡
B. 易发生正氮平衡
C. 处于零氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡
[单项选择]下列关于老年人的蛋白质代谢的捕述正确的是______。
A. 易发生负氮平衡
B. 处于零氮平衡
C. 易发生正氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡
E. 老年人体内蛋白质合成与分解没有太大变化
[单项选择]生长发育期的儿童应注意优质蛋白质的摄入和足够的______来保证蛋白质能在体内被有效利用。
A. 膳食纤维
B. 矿物质
C. 水
D. 能量
[单项选择]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 蔬菜水果类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
[单项选择]老年人的食物中应有足够的蛋白质，特别是( )的营养成份。
A. 优质蛋白
B. 肥肉
C. 糖
D. 蔬菜
[单项选择]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是______。
A. 牛、羊、猪肉类
B. 鱼蛋类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品
E. 蔬菜水果类
[不定项选择]肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）
A. 高蛋白饮食
B. 低蛋白饮食
C. 植物蛋白
D. 支链氨基酸
[判断题]对于老年人膳食营养来说，要供给适量的蛋白质，每天最好有豆类及制品；脂肪供给量适宜，供能比<=20%；多摄入富含膳食纤维的食物；供给丰富的维生素A.D.E.C及B族。
[单项选择]在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的______以上。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
[多项选择]下列情形中，属于故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或提供虚假情况且应承担缔约过失责任的情形有( )。
A. 故意隐瞒标的物的瑕疵
B. 没有得到进(出)口许可而谎称获得
C. 约定的质量标准低于强制性标准
D. 施工企业不具有相应的资质等级而谎称具有
E. 代理人隐瞒无权代理这一事实而与相对人进行磋商
