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[多项选择]叶菜类蔬菜可提供（）
A. 胡萝卜素
B. 维生素B2
C. 矿物质
D. 膳食纤维
[多项选择]原产于中国的叶菜类蔬菜是______。
A. 生菜
B. 大白菜
C. 荠菜
D. 菠菜
E. 莼菜
[多项选择]原产于中同的叶菜类蔬菜是______。
A. 生菜
B. 大白菜
C. 荠菜
D. 菠菜
E. 莼菜
[单项选择]长期不食用新鲜蔬菜水果可发生（）。
A. 干眼病
B. 血病
C. 癞皮病
D. 软骨病
E. 脚气病
[单项选择]
基于以下共同题干研究人员发现，每天食用五份以上的山药、玉米、胡萝卜、洋葱或其他类似蔬菜可以降低患胰腺癌的风险．他们调查T 2233 受访者，其中有532名胰腺癌患者，然后对癌症患症的农产品加以分类，并询问他们其他的生活习惯，比如总体饮食和吸烟情况，将其与另外1701名生 活习惯作比较．结果发现，每天至少食用五份蔬菜的人患胰腺癌的几率是每天食用蔬菜两份以下人的一半．
以下哪一个问题不构成对上述研究结论可靠性的质疑（）。
A. 受访者在调查中所说的话都是真的吗
B. 在胰腺癌患者中，男女各占多大比例
C. 调查所涉及的胰腺癌患者与非胰腺癌患者在生活习惯方面的差异是否有重要遗漏
D. 胰腺癌患者有没有遗传方面的原因
[单项选择]研究人员发现，每天食用5份以上的山药、玉米、胡萝卜、洋葱或其他类似蔬菜可以降低患胰腺癌的风险。他们调查了2 230名受访者，其中有532名胰腺癌患者，然后对癌症患者食用的农产品加以分类，并询问他们的其他生活习惯，比如总体饮食和吸烟情况，将其与另外1 698人的生活习惯作比较。结果发现，每天至少食用5份蔬菜的人患胰腺癌的几率是每天只食用2份以下蔬菜的人的一半。以下哪一个问题不构成对上述研究结论可靠性的质疑
A. 受访者在调查中所说的话都是真的吗
B. 在胰腺癌患者中，男女各占多大比例
C. 调查所涉及的胰腺癌患者与非胰腺癌患者在生活习惯方面的差异是否有重要遗漏
D. 胰腺癌患者有没有遗传方面的原因
[多项选择]下列蔬菜中属于食用菌类的是______。
A. 发菜
B. 香菇
C. 金针菇
D. 海带
E. 草菇
[多项选择]下列蔬菜中属于食用藻类的是______。
A. 发菜
B. 香菇
C. 紫菜
D. 海带
E. 草菇
[简答题]外来工租借本市一块地用来种植蔬菜，附近民众说附近是工业区，种植的蔬菜不能食用，你如何去解决？
[单项选择]专业人士预测：如果粮食价格保持稳定，那么蔬菜价格也保持稳定；如果食用油价格不稳，那么蔬菜价格也将出现波动。老李由此断定：粮食价格保持稳定，但是肉类食品价格将上涨。
根据上述专业人士的预测，以下哪项为真，最能对老李的观点提出质疑？
A. 如果食用油价格稳定，那么肉类食品价格会上涨。
B. 如果食用油价格稳定，那么肉类食品价格不会上涨。
C. 如果肉类食品价格不上涨，那么食用油价格将会上涨。
D. 如果食用油价格出现波动，那么肉类食品价格不会上涨。
E. 只有食用油价格稳定，肉类食品价格才不会上涨。
[判断题]水果蔬菜去皮去核后取食用部位方可进行样品处理。
[填空题]含肉25%、蔬菜干75%的汤料，加水后即可食用
[多项选择]按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是______。
A. 南瓜
B. 秋茄
C. 丝瓜
D. 豌豆
E. 大头菜
F. 甘蓝
[单项选择]3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为______g。
A. 100～150
B. 150～200
C. 200～250
D. 250～300
