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[单项选择]在烤制工艺中，当成品要求表面色白时，一般使用( )的方式。
A. 面火小、底火稍大
B. 面火大、底火稍大
C. 面火大、底火大
D. 面火小、底火稍小
[单项选择]烤制海绵蛋糕，应放入( )的烤箱中，烤制20min左右。
A. 120℃
B. 140℃
C. 160℃
D. 180℃
[单项选择]烤制海绵蛋糕，应放入( )的烤箱中，约烤制20min。
A. 120℃
B. 140℃
C. 160℃
D. 18℃
[单项选择]烤制海绵蛋糕，应放入( )的烤箱中，约烤制20min左右。
A. 120℃
B. 140℃
C. 160℃
D. 180℃
[判断题]在烤制工艺中，当成品要求表面色白时，一般使用面火小，底火稍大的方式。（）
[单项选择]在烤制工艺中，( )面坯，烤制的时间稍长。
A. 厚、大的
B. 圆形的
C. 方形的
D. 薄、小的
[判断题]在烤制工艺中，熟制品种质感不同和体积大小不同，则烤制的时间也不同。（）
[多项选择]在焊接过程中，应选用碱性焊条的条件和要求是( )。
A. 塑性、冲击韧性要求高
B. 抗裂性能要求高
C. 高温条件下工作的焊缝
D. 低温条件下工作的焊缝
[多项选择]烤制工艺主要用于制作各种（）品种。
A. 膨松面坯
B. 层酥面坯
C. 米粉面坯
D. 豆类面坯
[单项选择]烤制玫瑰酥时，需要烤( )左右。
A. 5min
B. 7min
C. 15min
D. 10min
[单项选择]上人屋面预制板块保护层，块体材料应按楼地面工程的质量要求选用，结合层水泥砂浆应选用______水泥砂浆。
A. 1:1
B. 1:2
C. 1:3
D. 1:4
[单项选择]为达到保暖、解痉、镇痛的目的，应选用
A. 湿热敷
B. 温水浴
C. 热水坐浴
D. 热水袋
E. 红外线照射
[单项选择]烤箱门的振动，有可能影响烤制的（）。
A. 口味
B. 颜色
C. 造型
D. 质感
[单项选择]电针取穴应选用
A. 身体左右两侧腧穴组成1对，选1～3对穴位为宜
B. 身体左右两侧腧穴组成1对，选5～6对穴位为宜
C. 身体同侧腧穴组成1对，选1～3对穴位为宜
D. 身体同侧腧穴组成1对，选5～6对穴位为宜
E. 根据病情选择腧穴，不拘左右，穴数不限
[单项选择]术后尿潴留应选用
A. 毛果芸香碱
B. 毒扁豆碱
C. 乙酰胆碱
D. 新斯的明
E. 碘解磷定
[单项选择]糖尿病昏迷应选用
A. 甲苯磺丁脲
B. 正规胰岛素
C. 精蛋白锌胰岛素
D. 格列齐特
E. 达美康
[单项选择]其治疗应选用
A. 0.5%或1%普鲁卡因封闭
B. 2%普鲁卡因2～3ml封闭
C. 强的松龙0.5～0.8ml局部封闭
D. 复位牙合垫治疗
E. 髁突高位切除加关节盘摘除术
