更多"下列菜肴是闽菜代表菜的有（）。"的相关试题:
[多项选择]闽菜中闽南菜的代表有（）。
A. 佛跳墙
B. 东壁龙珠
C. 红烧通心鳗
D. 鸡茸金丝笋
E. 沙茶焖鸭块
[单项选择]下列菜肴中，属于川菜代表菜的是( )。
A. 爆双脆
B. 宫爆鸡丁
C. 水煮肉片
D. 樟菜鸭子
[单项选择]下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是( )。
A. 火腿炖甲鱼、东坡肉、麻辣仔鸡、佛跳墙
B. 葱爆海参、宫保鸡丁、烤乳猪、佛跳墙
C. 海红虾唇、清炖狮子头、麻婆豆腐、三蛇龙虎会
D. 油焖青笋、清汤燕菜、大煮干丝、炒西施舌
[多项选择]制作花色菜肴可以使菜品更美观、更和谐，实际是为了增加菜品的______。
A. 技术含量
B. 营养价值
C. 食用价值
D. 利润空间
E. 生产效率
[多项选择]浙江菜的代表菜是( )。
A. 蜜汁火方
B. 冰糖甲鱼
C. 怀抱鲤
D. 太爷鸡
E. 叫化鸡
[多项选择]皖菜的代表菜是( )。
A. 无为熏鸭
B. 符离集烧鸡
C. 霸王别姬
D. 凤阳酿豆腐
E. 清蒸鲥鱼
[多项选择]淮扬菜的代表菜是( )。
A. 葵花献肉
B. 羊方藏鱼
C. 水晶肴蹄
D. 毛峰熏鲥鱼
E. 烤乳猪
[多项选择]下列属于淮扬菜的代表菜是( )。
A. 霸王别姬
B. 炒西施舌
C. 叫花鸡
D. 东坡肉
[多项选择]以下菜式中属于闽菜的有( )。
A. 佛跳墙
B. 冰糖湘莲
C. 鸡丝燕窝
D. 清汤鱼圆
E. 沙茶焖鸭块
[多项选择]下列菜品中，属于素菜代表菜的是（）。
A. 罗汉菜心
B. 半江沉月
C. 炒豆腐脑
D. 核桃仁炒韭菜
E. 桑莲献瑞
[多项选择]沪菜的代表菜是( )。
A. 枫泾丁蹄
B. 糟钵头
C. 红烧全狗
D. 冬瓜鳖裙羹
E. 下巴甩水
[多项选择]鲁菜的代表菜是( )。
A. 糖醋鲤鱼
B. 德州扒鸡
C. 清汤燕菜
D. 太爷鸡
E. 九转大肠
[多项选择]京菜的代表菜是( )。
A. 白煮肉
B. 涮羊肉
C. 葫芦鸡
D. 道口烧鸡
E. 北京烤鸭
[多项选择]京菜的代表菜有( )。
A. 煮白肉
B. 涮羊肉
C. 葫芦鸡
D. 道口烧鸡
E. 北京烤鸭
[多项选择]沪菜的代表菜有( )。
A. 红烧全狗
B. 糟钵头
C. 枫泾丁蹄
D. 冬瓜鳖裙羹
E. 下巴甩水
[单项选择]徽菜的代表菜是( )。
A. 水煮鱼片
B. 九转大肠
C. 黄山炖鸽
D. 白斩鸡
[多项选择]鲁菜的代表菜有( )。
A. 糖醋鲤鱼
B. 德州扒鸡
C. 清汤燕菜
D. 太爷鸡
E. 九转大肠
