[单项选择]为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于（）mm。
A. 6
B. 8

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[单项选择]焊条药皮的( )可以使熔化金属与外界空气隔离，防止空气侵入。
A. 稳弧剂
B. 造气剂
C. 脱氧剂
D. 合金剂

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[单项选择]潜孔钻机短时间停止工作时，应供应少量压缩空气，防止岩粉侵入冲击器。若较长时间停钻，应将冲击器提离孔底( )并加以固定。
A. 1～2m
B. 2～2.5m
C. 2.5～2.8m
D. 2.8～3.3m

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[单项选择]砖石等都是吸湿性材料，为了防止地下水或地表水利用墙体材料的毛细管作用侵入墙体，基础墙应设置______层。
A. 隔离层
B. 找平层
C. 防潮层
D. 保护层

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[单项选择]下列有利于防止病菌污染食品的途径是：（）。
A. 食品加工人员不良的卫生习惯
B. 生熟案板分开
C. 食品加工人员携带病菌
D. 食品容器、工用具污染了病菌

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[多项选择]对于建筑物为防止雷电冲击波侵入变配电装置等，可采用的措施有( )等。
A. 全长直接埋地电缆供电，入户处电缆金属外皮接地
B. 架空线转电缆供电，架空线与电缆连接处装设阀型避雷器，避雷器等一起接地
C. 架空线供电，入户装设阀型避雷器或保护间隙
D. 架空线路应将平行管道、相距不到l00mm的管道用金属线跨接起来
E. 应将建筑物不带电的金属装备、金属结构连成整体并予以接地

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[多项选择]单位设置会计机构应根据( )来确定。
A. 单位规模的大小
B. 经济业务和财务收支的繁简
C. 经营管理的要求
D. 领导意图

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[单项选择]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，洗手步骤有
A. 涂肥皂
B. 手刷刷洗
C. 流水充分冲洗干净
D. 吹干
E. A+B+C+D

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[单项选择]鼓励食品生产经营单位的( )通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。
A. 负责人
B. 法定代表人
C. 法定代表人或负责人

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[单项选择]防止食品中含有黄曲霉素污染的根本措施是
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
E. 碾压加工

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[单项选择]一个单位应当设置会计机构还是在有关机构中设置专职会计人员，由各单位( )。
A. 根据会计业务的繁简和实际需要决定
B. 提出设置方案，报税务部门批准
C. 提出设置方案，报财政部门批准
D. 提出设置方案，报审计部门批准

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[单项选择]钻头刃磨时，为防止切割部分过热而（），应经常侵入水中冷却。
A. 回火
B. 淬火
C. 退火
D. 正火