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[单项选择]凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌，有可能是（）志贺氏菌。
A. 福氏Ⅰ型
B. 福氏Ⅱ型
C. 福氏Ⅴ
D. 福氏Ⅵ型
[单项选择]从加工区出境的属商品检验和食品卫生检验范围的货物，不需实施品质检验、食品卫生检验的为( )。
A. 标明中国制造的
B. 使用中国注册商标的
C. 申领中国原产地证明书的
D. 标明国外制造的纺织品
[单项选择]违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（ ）的处分。
A. 撤职或者开除
B. 记过
C. 记大过
D. 警告
[多项选择]从加工区出境的属商品检验和食品卫生检验范围的货物，有下列( )的情况时，应实施品质检验或食品卫生检验。
A. 标明中国制造的
B. 使用中国注册商标的
C. 申领中国原产地证明书的
D. 需检验检疫机构出具品质证书的
[多项选择]从加工区出境的属于商品检验和食品卫生检验范围的货物，有下列( )情形之一的，应实施品质检验或食品卫生检验。
A. 标明中国制造的
B. 使用中国注册商标的
C. 申领中国原产地证明书的
D. 需检验检疫机构出具品质证书的
[单项选择]检验食品微生物时的所谓小样，指的是（）
A. 5克
B. 10克
C. 25克
D. 50克
[单项选择]食品大肠菌群乳糖初发酵试验，待检样品接种量在1ml以上者，用
A. 双料乳糖胆盐发酵管
B. 单料乳糖胆盐发酵管
C. 单料乳糖蛋白胨发酵管
D. 双料乳糖蛋白胨发酵管
E. 乳糖蛋白胨发酵管
[多项选择]视觉检验可对食品的( )外部特征进行检验。
A. 形态、色泽
B. 反射能力
C. 光滑度、黏度
D. 结构、斑纹
E. 含水量
[多项选择]进口实施食品卫生检验的货物，应向食品卫生检验所报验；出口同类货物的检验不由下列哪几个机构实施。（）
A. 食品卫生检验所
B. 卫生防疫机构
C. 国家商检机构
D. 国家卫生检疫机构
[单项选择]食品卫生检验中，大肠菌群的检验步骤为
A. 检样稀释、分离培养、乳糖发酵试验、证实试验和报告
B. 检样稀释、证实试验、分离培养、乳糖发酵试验和报告
C. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样稀释、分离培养、证实试验、乳糖发酵试验和报告
E. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
[单项选择]粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于( )培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
[单项选择]食品进行大肠菌群乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用
A. 双料乳糖胆盐发酵管
B. 单料乳糖胆盐发酵管
C. 单料乳糖蛋白胨发酵管
D. 双料乳糖蛋白胨发酵管
E. 乳糖蛋白胨发酵管
[多项选择]食品感官检验的基本方法有
A. 视觉鉴别法
B. 听觉鉴别法
C. 嗅觉鉴别法
D. 味觉鉴别法
E. 触觉鉴别法
