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[单项选择]下列中属于半完全性蛋白质的是( )。
A. 玉米
B. 水果
C. 蔬菜
D. 稻米
[多项选择]()中的蛋白质属于完全性蛋白质。
A. 蹄筋
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 大豆
E. 肉皮
[单项选择]鱼类所含蛋白质属于( )蛋白质。
A. 劣质
B. 不完全性
C. 半完全性
D. 完全性
[判断题]蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。( )
[多项选择]下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质( )。
A. 牛奶
B. 花生
C. 鸡蛋
D. 鱼肉
E. 白瓜子
[单项选择]肉类蛋白质属于______蛋白质。
A. 完全性
B. 半完全性
C. 不完全性
D. 劣质
[单项选择]下面哪些蛋白质属于硬蛋白
A. 胶原蛋白
B. 弹性蛋白
C. 角蛋白
D. 丝蛋白
E. 以上全是
[多项选择]______中的蛋白质属于完全蛋白质。
A. 蹄筋
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 大豆
E. 肉皮
[单项选择]下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是
A. 肌红蛋白
B. 细胞色素C
C. 血红蛋白
D. 单加氧酶
E. 清(白)蛋白
[单项选择]属于完全性再生的为
A. 胃溃疡的修复
B. 脑梗死的修复
C. 肺空洞的修复
D. 肝细胞灶状坏死的修复
[单项选择]属于完全性再生的是
A. 脑梗死的修复
B. 胃溃疡的修复
C. 肺空洞的修复
D. 肝细胞灶状坏死的修复
E. 心肌梗死灶的修复
[单项选择]下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是______。
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 玉米
[单项选择]豌豆中的蛋白质属于() 。
A. 优质蛋白
B. 完全性蛋白质
C. 半完全性蛋白质
D. 不完全性蛋白质
[多项选择]下列食物中的蛋白质属于完全蛋白质的是______。
A. 蹄筋
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 大豆
E. 肉皮