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[单项选择]柱侯酱是用黄豆、面粉、食糖、（）、植物油和猪油等原料熬制而成的。
A. 苹果
B. 桂皮
C. 砂仁
D. 八角
[单项选择]食物糖中的单糖成分是
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 淀粉
[单项选择]附子饼的制作，一般是用附子粉末和何物混合制作而成的
A. 油
B. 盐水
C. 黄酒
D. 陈醋
E. 水
[单项选择]( )是用温水面坯制作而成的。
A. 春卷皮
B. 抻面
C. 馒头
D. 烙饼
[单项选择]痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。
A. 诱发糖尿病
B. 发生低血糖
C. 加速嘌呤分解
D. 造成血糖波动
E. 加速嘌呤合成
[单项选择]作凳通常用轻质的( )制作而成。
A. 纤维
B. 塑料
C. 硬木
D. 软木
[多项选择]预应力混凝土用钢绞线是以预应力钢丝绞制而成，一般可由( )根钢丝捻制而成。
A. 二
B. 三
C. 五
D. 七
E. 九
[单项选择]汇总付款凭证是根据( )汇总编制而成的。
A. 原始凭证
B. 原始汇总凭证
C. 收款凭
D. 付款凭证
[单项选择]在致龋的食物糖中致龋性最强的是
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 淀粉
[单项选择]食糖的主要成分是______。
A. 葡萄糖
B. 饴糖
C. 蔗糖
D. 果糖
[多项选择]建设工程项目总概算由( )等汇总编制而成。
A. 单位工程概算
B. 各单项工程综合概算
C. 预备费
D. 建设期利息概算
E. 固定资产方向调节税
[多项选择]锅炉用高压无缝钢管是用（）制造而成的。
A. 结构钢
B. 不锈钢
C. 优质碳素钢
D. 合金钢
[单项选择]资产负债表是根据( )基本公式编制而成的。
A. 资产＝流动资产+长期投资+固定资产+无形资产及递延资产+其他资产
B. 负债＝流动负债+长期负债
C. 资产＝负债+所有者权益
D. 所有者权益＝实收资本+盈余公积+未分配利润
[多项选择]优质食糖的感官特征是______。
A. 色泽明亮
B. 晶粒均匀
C. 质干味甜
D. 杂质含量少
E. 甜味纯正
