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[单项选择]清除果蔬残留农药的方法有______。
A. 汆水
B. 熏蒸
C. 机械刷洗
D. 食盐水洗涤
[单项选择]对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（ ） 方法去除农药残留。
A. 高温杀菌
B. 沸水浸泡
C. 碱水中浸泡
D. 淘米水浸泡
[单项选择]无公害蔬菜，是指应用微生物农药、农用抗生素等生物防治措施及高效低毒、低残留的化学农药综合防治蔬菜病虫害，使农药残留量低于国家规定允许食用标准的蔬菜。
根据上述定义，下列选项中说法正确的是（）。
A. 无公害蔬菜必须使用微生物农药
B. 农用抗生素允许使用
C. 化学农药只要高效低毒就可以使用
D. 无公害蔬菜可放心食用，绝对不会对身体有一点伤害
[单项选择]禁止在蔬菜水果上使用的有机磷农药是
A. 甲胺磷
B. 敌百虫
C. 乐果
D. 马拉硫磷
E. 敌敌畏
[单项选择]果蔬食物原料中存在果胶、纤维素等各种成分，给果疏饮料加工生产带来了困难，特别是果蔬原料中的活性物质，尤其是( )。
A. 酚酶和多酚物质
B. 果胶及纤维素
C. 糖类及蛋白质
D. 矿物质及有机酸
[单项选择]清除残留胃肠道内的三环类抗抑郁药可进行
A. 活性炭吸附
B. 用高锰酸钾洗胃
C. 两者均是
D. 两者均不是
[单项选择]
日本有机蔬菜的认证条件非常苛刻，要求种植有机蔬菜的土地3年以内没有使用过任何农药、化肥。日本有机蔬菜的售价只比普遍蔬菜高20%-30%。而在中国，有机蔬菜的价格是普通蔬菜的数倍甚至10倍。这说明，中国的有机蔬菜种植业是暴利行业。
以上哪项陈述是上述结论需要假设的（）？
A. 日本普通蔬菜的价格没有偏高。
B. 中国的有机蔬菜不比日本有机蔬菜的种植成本高。
C. 中国人对食品安全的普遍担忧导致有机蔬菜供不应求。
D. 中国普通蔬菜的价格是完全市场化的。其利润率是正常的。
[单项选择]科学研究发现，有一种微生物能清除土壤和农产品中的农药残留。某大学掌握了克隆该微生物的核心技术，建立了国际上首条高效降解菌剂生产线，并投入批量生产。经过在全国三百多万亩农田上试用，效果显著。这表明科技创新有利于( )。
①农业可持续发展 ②农村产业结构优化
③提高农业生产效率 ④提高居民消费质量
A. ①②
B. ②③
C. ③④
D. ①④
[多项选择]按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是______。
A. 南瓜
B. 秋茄
C. 丝瓜
D. 豌豆
E. 大头菜
F. 甘蓝
[单项选择]属于果菜类的蔬菜品种是______。
A. 洋葱
B. 蕹菜
C. 冬瓜
D. 花椰菜
[多项选择]拟除虫菊酯类农药中毒的解救方法有
A. 吸人中毒可给予甲基半胱氨酸雾化吸入15分钟
B. 防治皮肤刺激使用20%维生素E油剂擦涂
C. 使用镇静剂对抗抽搐、惊厥
D. 有流涎、口鼻分泌物增多的可采用大剂量阿托品皮下注射
E. 心血管损害者可使用地塞米松
[多项选择]有机硫类农药中毒的解救方法有( )。
A. 皮肤污染者用硫代硫酸钠水溶液湿敷
B. 给予能量合剂
C. 给予维生素
D. 食用油脂类饮食
E. 给予蛋白质
[单项选择]患者，女性，25岁，因巴比妥类药物急性中毒入院，除给予清除胃内残留毒物处理外，同时给予静脉滴注碳酸氢钠，给予碳酸氢钠的目的是
A. 中和巴比妥类，使其毒性降低
B. 纠正酸中毒
C. 碱化尿液，加速毒物排泄
D. 促进药物代谢
E. 减少药物的吸收
[单项选择]去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是
A. 水洗
B. 削皮
C. 浸泡
D. 蒸煮
E. 油炸
[单项选择]( )金属表面应无可见的油脂和污垢，并且氧化皮、铁锈和油漆涂层等附着物已基本清除，其残留物应是牢固可靠的。
A. St2
B. St3
C. Sa1
D. Sa2
