[单项选择]以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（）。
A. 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高
B. 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒
C. 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒
D. 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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[单项选择]关于动物性食品食物中毒，下列描述不正确的是
A. 有病因食物
B. 发病急剧
C. 有类似症状
D. 有传染性
E. 无传染性

[单项选择]关于金黄色葡萄球菌食物中毒说法正确的是
A. 只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素
B. 一个菌株只能固定产生一种肠毒素
C. 食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏
D. 多发生在春季
E. 食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素

[单项选择]关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是
A. 只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素
B. 一个菌株只能固定产生一种肠毒素
C. 食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏
D. 多发生在春季
E. 食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素

[单项选择]对于食物中毒的流行病学特点，以下说法错误的是
A. 细菌性食物中毒最为多见，其次为化学性食物中毒
B. 食物中毒一年均可发生，但以第二、第三季度为高发季节
C. 引起食物中毒的食品以动物性食品占多数
D. 在植物性食物中毒中，谷与谷制品占首位
E. 食物中毒无明显地区性

[单项选择]下列关于突发事件及食物中毒菌的说法，不正确的是（）
A. 一般突发事件指中毒人数100人以上，无人员死亡
B. 只要有1人中毒死亡。就应当属于重大的突发事件
C. 肉毒梭菌能产生一种外毒素，是最致命的食物中毒菌
D. 较之毒素型，感染型食物中毒发病慢，自然病程长

[单项选择]在下列关于沙门菌及其感染型食物中毒的说法中，不正确的是（）
A. 沙门菌食物中毒常由进食植物性食品而引起
B. 沙门菌完全可作为感染型食物中毒的代表菌
C. 肠炎沙门菌是目前较常见的食物中毒菌之一
D. 其食物中毒发生系肠炎沙门菌直接参与所致

[单项选择]食物中毒具有以下特征除了( )
A. 突然暴发，易集体发病
B. 临床表现相似，多以胃肠道症状为主
C. 易集体发病，具有传染性
D. 易集体发病，无传染性
E. 发病者与某种食物有确切的关系，停止食用发病即刻停止

[单项选择]以下疾病属于食物中毒范畴的是
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食入正常数量可食状态的有毒食物
E. 寄生虫病

[单项选择]以下（　　）是属于食物中毒。
A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎
B. 含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
C. 吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状
D. 吃含镉食品引起的慢性肝癌

[单项选择]下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒
A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 大肠杆菌食物中毒

[单项选择]食物中毒是
A. 因暴饮暴食引起的急牲胃肠炎
B. 食源性疾病的总称
C. 有毒食物引起的急慢性中毒
D. 经食物传播的各种疾病
E. 正常人在正常情况下，经口摄入正常数量的、可食状态食物后，所发生的非染性急性或亚急性疾病

[单项选择]由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称( )食物中毒。
A. 感染型
B. 毒素型
C. 过敏型
D. 自发型

[单项选择]沙门氏菌属引起的食物中毒属于（）的食物中毒。
A. 感染型
B. 毒素型
C. 过敏型
D. 抗体型

[单项选择]伴随食物吃入大量活菌而引起的食物中毒，称( )食物中毒。
A. 过敏型
B. 毒素型
C. 感染型
D. 细菌型

[单项选择]伴随食物吃人大量活菌而引起的食物中毒，称（）食物中毒。
A. 过敏型
B. 毒素型
C. 感染型
D. 细菌型

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