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[单项选择]畜类组织中的矿物质主要存在于( )中。
A. 肠壁
B. 肌肉
C. 韧带
D. 筋膜
[单项选择]畜类肉组织中的维生素质量分数不足( )。
A. 9%
B. 7%
C. 3%
D. 1%
[单项选择]畜类动物骨骼组织占组织比例结构的______。
A. 5%～10%
B. 15%～20%
C. 35%～40%
D. 50%～65%
[单项选择]畜类动物脂肪组织占组织比例结构的______。
A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 40%～60%
[单项选择]畜类动物肌肉组织占组织比例结构的______。
A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 40%～60%
[单项选择]畜类动物肌肉组织占组织结构的比例是______。
A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 40%～60%
[单项选择]畜类动物结缔组织占组织比例结构的______。
A. 10%～15%
B. 15%～30%
C. 35%～40%
D. 45%～55%
[单项选择]畜类动物肌肉组织主要依附在动物的（） 。
A. 皮肤上
B. 脂肪上
C. 骨骼上
D. 筋膜上
[单项选择]畜类肌肉组织主要依附在动物的______上。
A. 皮肤
B. 脂肪
C. 骨骼
D. 筋膜
[单项选择]形成畜类红白相间雪花状肉组织的原因是( )。
A. 水分在脂肪中沉积
B. 脂肪在皮下和结缔组织间沉积
C. 肌肉和脂肪相互交杂
D. 将结缔组织和脂肪卷在一起
[单项选择]行业中习惯将畜类皮下脂肪称做( )。
A. 花油
B. 肥膘
C. 荤油
D. 网油
[单项选择]畜类生产性生物资产的最低折旧年限为( )。
A. 2年
B. 3年
C. 5年
D. 10年
[单项选择]禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）
A. 禽类脂肪含量高于畜类脂肪
B. 禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C. 禽类脂肪B族维生素多
D. 禽类脂肪矿物质高
[单项选择]畜类生产性生物资产，最低折旧年限为( )。
A. 3年
B. 4年
C. 5年
D. 10年
[多项选择]根据畜类品种的血统不同，猪的类型可以分为______。
A. 地方型
B. 普通型
C. 改良型
D. 瘦肉型
E. 脂肪型
F. 引进型
[单项选择]宰杀过程中畜类动物的血液流失的数量大约是______。
A. 20%
B. 40%
C. 60%
D. 80%
