[单项选择]储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有______。
A. 硝酸盐
B. 亚麻苦苷
C. 苦杏仁苷
D. 龙葵碱

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[单项选择]新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？
A. 组胺类物质
B. 无机砷
C. 甲基汞
D. 亚硝酸盐

[单项选择]蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）
A. 蛋白质分解
B. 酸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分增加

[多项选择]遗精过久可转化为
A. 早泄
B. 虚劳
C. 阳痿
D. 淋证
E. 水肿

[单项选择]

日本有机蔬菜的认证条件非常苛刻，要求种植有机蔬菜的土地3年以内没有使用过任何农药、化肥。日本有机蔬菜的售价只比普遍蔬菜高20%-30%。而在中国，有机蔬菜的价格是普通蔬菜的数倍甚至10倍。这说明，中国的有机蔬菜种植业是暴利行业。
以上哪项陈述是上述结论需要假设的（）？

A. 日本普通蔬菜的价格没有偏高。
B. 中国的有机蔬菜不比日本有机蔬菜的种植成本高。
C. 中国人对食品安全的普遍担忧导致有机蔬菜供不应求。
D. 中国普通蔬菜的价格是完全市场化的。其利润率是正常的。

[单项选择]站立过久出现下肢水肿的主要原因是
A. 下肢静脉扩张
B. 下肢血流量增大
C. 下肢淋巴回流受阻
D. 毛细血管压升高

[单项选择]剂量过大或用药时间过久造成机体较严重功能紊乱或组织损伤的作用
A. 变态反应
B. 毒性反应
C. 副作用
D. 不良反应
E. 治疗作用

[单项选择]蔬菜切得过碎，烹调加热时间过长，会使其中的______损失严重。
A. 水分
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 维生素

[单项选择]用苦井水煮饭，如存放过久容易引起
A. 亚硝酸盐中毒
B. 氟中毒
C. 碘中毒
D. 砷中毒
E. 锌中毒

[单项选择]卧床过久导致的便秘是因为活动受限对
A. 消化系统的影响
B. 新陈代谢的影响
C. 心血管系统的影响
D. 呼吸系统的影响
E. 社会心理方面的影响

[单项选择]输入贮存过久的库存血时，易引起
A. 高钠血症
B. 低钙血症
C. 高钾血症
D. 低钾血症
E. 低钠血症

[单项选择]深色蔬菜较浅色蔬菜富含
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素B₁
D. 蛋白质
E. 纤维素

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